夏天超级开胃的凉菜，好吃又营养又瘦身。
夏季清淡饮食烹饪3低2高少添加剂
在夏季清淡食物的烹饪部分，要减少人工添加剂的摄入，不炒不炸，尽量符合“三低两高”(低糖、低脂、低盐、高纤维、高钙)的基本原则，尽量做到简单、配料丰富，兼顾健康和养生。
“夏日轻食”是一种清淡、均衡、自然、健康、无负担的饮食。建议低热量食材如糯米、萝卜、芦笋等。可以用来代替餐桌上的大鱼大肉，也可以用烫、蒸、炖等其他烹饪方法。
夏季饮食新理念:2多4少1选择。
夏天除了遵循均衡饮食的六大原则外，开胃菜要清淡，有助于维持心脏和肠胃功能的健康。而“2多4少1选择”是夏季饮食的新选择。
1.多喝水:选择白开水作为身体保湿剂:白开水有助于新陈代谢，调节体温。
2.多吃水果和蔬菜:水果和蔬菜富含维生素B，是新陈代谢的原料；维生素C等植物化学物质具有抗氧化功能，可以减少紫外线的伤害。此外，水果和蔬菜的钾含量很高，可以补充出汗丢失的钾离子，防止倦怠和食欲不振。
3.少煎:少用煎或炸的方式烹饪。
4.不含咖啡因、酒精和含糖饮料:这些嗜好性饮料无助于解渴。它们的成分含有糖和脂肪，但会增加额外的热量。
5.少用冰品:体温高时，奶牛喝冰水或饮料，会使血管收缩，引起不适，而皮肤血管收缩，散热更困难。
6.少吃热、辣、咸的食物:尽量避免辣椒和腌制食物。多吃热性水果，如榴莲、释迦牟尼、芒果等，应避免过量。建议搭配寒性水果，如哈密瓜、梨等，中和燥热之性。
7.可选:柠檬和白醋调味，增进食欲。
下面给大家推荐一款总热量低于50卡的“芦笋低热量清淡沙拉”。不仅简单，还可以根据个人喜好随时调整甜咸口味。特别是对于想减肥又没胃口的人来说，可以说是一个快乐的夏日开胃菜。
开胃菜食谱芦笋低热量轻沙拉50卡路里
材料:魔芋20克，芦笋70克，银耳30克
调料:鹤峰酱1小勺，蒜末，姜丝，柠檬汁(少许)。
做法:将以上食材洗净后，切段搅拌即可食用。如果选择甜食，可以加一点蔓越莓干或者葡萄干。