浙江这座千年古城，隐藏着一种“口是心非”的美食，臭烘烘的，却更好卖。

梅城古镇，原名兖州府，自三国黄武四年(公元225年)建县至今，已有近1700年的历史。后来，随着时间的推移，古镇的建筑格局不断变化。因古兖州府城墙沿河修成半梅花形城垛，故有“天下两个半梅花，一个在北京，一个在南京，一个在兖州”之称。故古燕州名为梅城，沿用至今。拥有1700多年历史的梅城古镇，不仅历史文化底蕴深厚，而且因地处富春江、新安江、兰江交汇处，集吴越文化和杭徽特色于一体，饮食文化也独具特色。

我每次去杭州，当地的食物对我来说都太清淡了，味道很重。所以当我来到浙江杭州所属的建德，我彻底颠覆了我之前的看法。没想到在建德会让我对杭州的味道有了另一种理解。建德虽然归杭州管辖，但是这里的味道和杭州的味道大相径庭。和黄山很像，会有偏差。辣椒也适中，完全符合我安徽的“胃”。当地的美食特色，每一道菜都很用心，征服了我们来自全国各地的胃。

当然，我在建德尝过的美食还不足以让我说，这里的美食给我一种只能不辜负的认同感。然而，当我走进梅城古镇的古街，品尝到一种美味——兖州玉米面筋时，我深深地认同了。就像我们经常去一个城市旅游，会发现一些当地的特色美食，甚至苍蝇馆子。毕竟酒香不怕巷子深。但在梅城古镇，遇到的美食“口是心非”纯属偶然，却也是意外之喜。

为什么说兖州玉米糁是“口是心非”的食物？其实很好理解，就是我们第一眼看到它的时候，它是一种油炸的黄金小吃，外面是放大版的饺子，肚子鼓鼓的，里面是满满的馅儿。但是我咬了一口，里面竟然是“臭”的，但是“臭”的还挺好吃的，像徽州的特色菜——臭鳜鱼。越吃越好吃。

我之所以能吃到兖州玉米糁，纯属偶然。我在梅城古镇的古街上闲逛的时候，看到一个老人在煎一种美味的食物。我们在大约50米远的地方，我们可以闻到美味的味道。从师傅那里得知，这是古代兖州的一种特色食品——玉米肫，在梅城方言里叫“陆宝肫”。对于梅城人来说，“陆宝鸡胗”是对家乡的一种怀念，逢年过节餐桌上总是少不了它。

在品尝之前，关于兖州玉米糁还有很多疑问。它选择什么样的面粉？什么样的馅料？师傅一边操作一边告诉我们。兖州玉米糁是由高山玉米磨成的细粉制成的。馅料一般有臭豆腐和白豆腐两种，然后在高温油锅里炸至金黄色。黄灿灿样子的开胃食物出来。

既然说是“表里不一”的食物，那么外表那么开胃，怎么会“内里不一”呢？其实这都和它的馅有关。兖州玉米糁一般有两种馅料。如果是白豆腐，咬一口鲜美醇厚；但是如果换成臭豆腐，第一口就会很臭，和我们平时吃的臭豆腐差不多，然后我们会仔细品尝，但是越吃越香。我问师傅哪种馅料更受食客追捧。师傅笑着说:“你看这两个补牙，哪个省的少？”