瘦身如何吃肉不发胖？
你可能会说，看到身边的人吃肉，我就是长胖了，这是不可否认的事实！的确，这些经常吃肉的人长胖了，因为他吃的肉热量普遍较高。所以，想吃肉不发胖，首先要选择低热量低脂肪的肉来吃。以下是哪些肉更适合你吃:
兔肉
兔肉的成分不同于一般的畜肉。其特点是含蛋白质较多，每100g兔肉含蛋白质21.5g；脂肪少，每100g只有0.4g脂肪；富含卵磷脂；它含有较少的胆固醇。每100克仅含83毫克胆固醇。因为兔肉含蛋白质多，营养价值高，脂肪少，是胖人的理想肉食。
牛肉
牛肉的营养价值仅次于兔肉，也适合胖人食用。每100g牛肉含蛋白质20g以上，牛肉蛋白质含人体必需氨基酸较多，脂肪和胆固醇较低。因此，特别适合肥胖者和高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病患者食用。
鱼肉
一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼类的脂肪含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以胖人吃鱼比较好，不仅可以避免肥胖，还可以预防动脉硬化和冠心病。
鸡肉(作为食物)
每100g鸡肉含蛋白质23.3g，脂肪含量仅为1.2g，远低于各种畜肉。因此，适当吃一些鸡肉不仅对人体健康有益，而且也不会引起肥胖。
瘦猪肉
瘦猪肉蛋白质含量高，每100g可高达29g，脂肪含量每100g为6g。但烹饪后脂肪含量会降低，所以也适合胖人食用。
其次，除了选择低热量低脂肪的肉类，还要注意吃肉的烹饪方法。同样的肉，因为烹饪方式不同，会产生不同的热量。烹饪时，煎或炸的肉吃后容易摄入过多的热量，而水煮——也就是用“炖”的方法——可以比煎、炸的肉减少近一半的热量。
而且肉类食物中的蛋白质是人体所需各种营养素的核心。人体激素含量的正常分泌，肌肉的正常生长，免疫系统的正常维护都离不开它。所以，如果为了减肥而不盲目吃肉，就会造成饮食失衡，身体肥胖。
另外，我会通过日常生活中肉的颜色来教你如何选择低热量低脂肪的肉。根据颜色，肉可以分为三类:
(1)亮红色或暗红色
如猪肉、牛肉和羊肉，被称为黑肉或红肉。
(2)肉色嫩白
如鸡、鸭、鹅、兔、鱼，称为轻肉或白肉。
(3)几乎无色
主要是水生贝类肉，如蚌肉、牡蛎、蟹肉等，称为无色肉。
这三种肉哪个更有利于瘦身和身体健康？营养学家更喜欢后两类。秘诀在于清淡无色的肉中饱和脂肪和胆固醇含量明显低于红肉。尤其难能可贵的是接近无色的肉。它的饱和脂肪含量比其他任何一种肉类都低，只有奶酪和鸡蛋的一半，从而最大限度地避免了人体胆固醇的增加。
最后，吃肉也要注意适量的原则。如果纯粹吃肉，比如炖牛肉、红烧排骨、肉丸，平均一周吃1 ~ 2次，就不会贪吃，也不会长胖。如果炒菜加肉，平均一天一次或者两天一次。一般在吃肉的时候，也要配合新鲜的蔬菜水果，每天保证一定的运动量，更有利于你的完美身材。