西葫芦煎饼怎么做？

西葫芦蛋卷色泽黄绿，咸中带香，口感绵软，非常好吃，老少皆宜，操作简单。今天就来分享一下西葫芦煎蛋卷的制作方法。

首先准备以下配料:

鸡蛋2个，西葫芦1个，干面粉适量，葱4根。

让我们开始制作:

1，将西葫芦和香葱洗净；

2、西葫芦切丝，要刨细。小葱切成葱花；

3.先将西葫芦与盐混合，静置约10分钟，使西葫芦丝变软；

4.打入2个鸡蛋，加入葱花和五香粉拌匀；

5、加入面粉，边加边搅拌，加多少面粉要看碗里的水；

6.搅拌至面糊粘稠适中；

7、锅烧热油，油温烧至五六成，转小火；

8.放入一汤匙面糊，用抹刀轻轻抹匀；

9、小火慢慢烧；

10.蛋糕烤好后，可以翻到另一面，来回翻，直到两面都是金黄色。

11，有多少面糊就烤多少蛋糕；

12，将每个烤好的蛋糕交叉，切出4块；

13，有味道。又咸又香又软，非常适口好吃！

温馨提醒:搅拌面糊时，厚度要适中，太稀不成型，太稠则饼厚，影响口感；西葫芦切丝后，要用盐水拌一下，使水变软；面糊做好之后，可以先静置10分钟再烤，这样味道会更好。

西葫芦富含水分，一般人群都可以食用。它的含水量高达95%，热量极低。痛风、高血压、糖尿病患者可以多吃。西葫芦还能调节人体新陈代谢，有利于减肥美肤，但脾胃虚寒的人要谨慎食用。

鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养成分，如蛋白质、脂肪、卵黄蛋白原、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等，被称为“理想的营养银行”。

因此，营养高的鸡蛋和热量低、营养少的西葫芦是理想的膳食组合，老少皆宜。

像西葫芦煎蛋卷这样的美食可以常做常吃！