吃蔬菜水果沙拉真的能减肥吗？

理论上可以减肥。因为蔬菜是高纤维低热量的食物，既能增强饱腹感，又会导致热量摄入过多。适量吃蔬菜沙拉，配合运动，可以达到减肥的目的。但是，在吃蔬菜沙拉的时候，要注意一些问题。

1，蔬菜沙拉不能代替主食。有些减肥的人认为蔬菜沙拉没有淀粉和脂肪，吃了不容易长胖，所以会以沙拉为主食，一天只吃蔬菜沙拉。但是，沙拉酱一定要放在沙拉酱里。沙拉酱多是饱和脂肪酸，甚至是反式脂肪酸，沙拉热量高。吃多了不但不会减肥，反而可能发胖，甚至对心脑血管有害。况且长期单一饮食容易营养不良，最终会发胖。蔬菜沙拉可以在吃主食前配沙拉。

2.一定要用新鲜的蔬菜。新鲜蔬菜中的维生素C和活性物质比较娇嫩，在烹饪过程中容易被破坏，而生食可以吸收各种营养。但是，吃生蔬菜一定要用新鲜蔬菜。放在冰箱里一两天的蔬菜不适合回收。而且，如果可能的话，尽量使用绿色无公害的蔬菜水果，食用前用盐水浸泡10分钟，去除一些有害物质。

3、沙拉酱吃蔬菜建议选择柠檬沙拉汁，沙拉酱的味道会好很多。但是，减肥者有必要考虑在沙拉中放什么样的沙拉酱。

4、沙拉酱的量要控制。控制沙拉酱的用量很重要。建议一餐不要超过20克。还有，做沙拉的时候，尽量用油醋沙拉酱。如果选择的是奶油酱，可以放在一边蘸酱吃，总比全拌好。尽量减少吃沙拉酱的频率。另外，用酸奶代替沙拉酱也是不错的选择。

总结；蔬菜热量低，膳食纤维高，所以人们喜欢用蔬菜来减肥，其中蔬菜沙拉是人们的选择之一，但是需要注意自己的实际情况。