苹果是去皮还是不去皮?

不去皮营养价值高。如果担心农药残留,可以用淡盐水浸泡或者专用清洗剂清洗。

苹果皮富含抗氧化成分和生物活性物质,食用苹果皮有益健康。苹果皮含有许多生物活性物质,如酚类、黄酮类、二十八烷醇等。这些生物活性物质可以抑制导致高血压的血管紧张素转换酶,有助于预防心血管疾病和冠心病等慢性疾病,降低其发病率。

所以,苹果最好清洗后带皮吃。