一顿饭的热量是多少千焦？

为了计算一餐的热量，首先要了解这一餐食物的性质和差异(这也是健身人士的思维方式)。换句话说，食物中的哪些成分有热量、碳水化合物、蛋白质、脂肪等。这三种营养素基本上占据了膳食热量的全部来源。

知道了食物中热量的性质，将其对应到实际食物中，然后利用三种营养素的热量值，就可以快速计算出一顿饭的热量。

1.碳水化合物≈蛋白质≈ 4千卡/克；油≈9千卡/克(这个数值一定要记在心里)，也可以近似认为碳水化合物和蛋白质的热量是油的一半。

2.1千卡= 1千卡(千卡)≈4.2千焦(千焦)

看下面常见的早餐组合。

2片面包+2个煮鸡蛋(全蛋)+一杯速溶咖啡。

1片面包(50g)含碳水化合物21.6g，蛋白质4.5g，脂肪0.8g，热量为:21.6 * 4+4.5 * 4+0.8 * 9 = 111.6大卡。

1标准大小鸡蛋(可食用部分53g)，含碳水化合物1.5g，蛋白质7g，脂肪4.7g，热量为:1.5*4+7*4+4.7*9=76.3卡。

以某品牌咖啡为例。1杯速溶咖啡含碳水化合物9.5克，蛋白质0.5克，脂肪1.7克，热量为9.5*4+0.5*4+1.7*9=55.3千卡≈232.26千焦..

总结一下，这份早餐的热量为:111.6 * 2+76.3 * 2+55.3 = 431.1卡路里，碳水化合物55.7g，蛋白质23.5g，脂肪12.7g。

注:为了让人们采用营养结构的思维方式，本次计算没有直接使用营养表中的热量。

我们来看最后一个例子，也是日常应用中比较复杂的情况。

1碗米饭+2个鸡腿(带皮)+一些蔬菜

1碗米饭(200g)含碳水化合物51.2g，蛋白质5.2g，脂肪0.6g，热量为:51.2 * 4+5.2 * 4+0.6 * 9 = 231大卡。

1鸡腿(可食用部分83g)，含碳水化合物0g，蛋白质13.3g，脂肪10.8g，热量:13.3 * 4+10.8 * 9 = 150.4大卡。

绿叶蔬菜的热量几乎为零，不包括在内。

总结一下，这顿饭的热量是:231+150.4 * 2 = 531.8卡路里，碳水化合物51.2g，蛋白质31.8g，脂肪22.2g

注:一般大米的碳水化合物含量为25%，不含蛋白质和脂肪。

以上是一个快速计算一餐热量的方法。看似复杂，其实就是碳水化合物、蛋白质、脂肪之间的关系。此外，由于不同食物所含水分不同，营养成分的比例也不同，但一般主食含碳水化合物25-50%(根据食物的干湿度而定)，肉制品含蛋白质20%左右，脂肪5%左右。