意大利的特色菜有哪些？

1.意大利面条:也叫意大利面条，可分为线状、粒状、空心和空心花式四大类，由面粉加鸡蛋、西红柿、菠菜或其他辅料经机器加工而成。

2.披萨:将油浸过的面团胚放入披萨铁板中，加入猪肉、牛肉、火腿、黄瓜、茄子等多种馅料，配以干爽的番茄酱提味，再用橄榄丝、鸡蛋丁点缀。意大利有2400多家快餐店专门卖这种煎饼，利润很高。

3.意大利大米:也叫Shalito。将洋葱、黄油、米饭翻炒，边炒边加酒，使其干爽入味；或者和豌豆、蔬菜、肉汤、米饭一起炖，味道都不错。