西兰花怎么做简单又好吃
西兰花怎么做简单又好吃？西兰花是一种营养、健康、美味的简单家常菜。西兰花中的营养成分不仅含量高，而且非常全面。最显著的是它的抗癌作用。下面介绍如何让西兰花变得简单又好吃。
西兰花怎么做简单又好吃1步骤做清炒西兰花
1.用一勺盐把西兰花泡在水里，洗干净。
2、锅中烧开水，放入西兰花，捞起半分钟。
3.大蒜切片，锅里放油。
4.热油炒西兰花，加盐味精。就这么干吧
如何选购西兰花
1，西兰花植株翠绿，鲜亮，为上品。如果表面变成黄色的水果，说明西兰花煮过头了，或者存放时间太长了。
2.西兰花球的花芽表面紧密、无缝、凹凸不平的西兰花品质较好。
3.拿在手里量一量；如果感觉西兰花比较重，就是上品。可以用手摸摸，感觉西兰花的花头太硬，花梗特别宽厚结实。这意味着西兰花已经老了。不要选择购买。
4.如果你想买新鲜的西兰花，一大早就去市场买。这个时候西兰花刚从冰箱里拿出来，西兰花有这种绿叶。选择那种叶子淡绿湿润的西兰花。
5、可以注意观察西兰花茎的切口是否呈淡绿色且湿润。如果太干太黄，说明西兰花采摘时间太长，不是新鲜西兰花。
吃西兰花的好处
1，癌症预防
有人称西兰花为“神赐良药”、“穷人的医生”。这是因为常吃西兰花有清咽利喉、开嗓润肺、止咳的功效。长期食用还能降低乳腺癌、直肠癌、胃癌等癌症的发病率。
西兰花对杀死引起胃癌的幽门螺杆菌有神奇的作用。西兰花是含类黄酮最多的食物之一。除了防止感染，黄酮类化合物还是最好的血管清洁剂，可以防止胆固醇氧化和血小板凝结，从而降低心脏病和中风的风险。
2.降低血脂
西兰花看起来是绿色的，因为它含有大量可溶性纤维。经常吃西兰花有助于降低胆固醇，对降血脂有很好的作用。
3.减肥
吃西兰花有利于防止方便面的出现，对消化也很有帮助，可以有效的降低我们的血糖，从而达到瘦身的效果。
4.抗氧化
西兰花对我们心脏的保护非常有益，它含有胡萝卜素、玉米黄质等多种元素，对抗氧化非常有帮助。
5、强健骨骼
西兰花含有大量的维生素和钙，所以这两种物质对骨骼强度很有帮助。
西兰花怎么做简单又好吃？混合西兰花的两个步骤
1，准备好所需食材，西兰花和大蒜。
2.将西兰花切成小块，放入锅中焯一下。
3.翻炒后捞出过凉水。
4.大蒜用刀捣碎，然后剁碎成蒜末。
5.将西兰花和大蒜放入盆中，加入盐、辣椒油、糖醋和鸡粉。
6.最后用筷子搅拌均匀就可以吃了。
西兰花的热量
西兰花的热量(以100g可食用部分计算)为33卡(138千焦)。每100g西兰花的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人每天保持健康所需总热量的1%。
因为西兰花的含水量高达90%以上，而且热量含量低，对于想减肥的人来说，既能填饱肚子，又不会让你胖。
西兰花的功效和作用
西兰花性凉，味甘；它能补肾益精，健脑健骨，健脾和胃；主治慢性体虚、四肢无力、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓。
抗癌
花椰菜含有微量元素，可以抗氧化和抗癌。长期食用可降低乳腺癌、直肠癌、胃癌的发病率。根据美国癌症协会的报告，菜花和大白菜在众多蔬果中抗癌效果最好。
《美国营养学杂志》也发表了西兰花能有效预防前列腺癌的研究结果。美国科学家最新研究发现，十字花科西兰花中富含的一种天然化学物质可以杀死乳腺癌干细胞。这一发现为开发预防和治疗乳腺癌的药物提供了新的途径。
疏通血管
菜花是含类黄酮最多的食物之一。除了防止感染，黄酮类化合物还是最好的血管清洁剂，可以防止胆固醇氧化，防止血小板凝结，从而降低心脏病和中风的风险。
给肝脏解毒
多吃菜花还会强化血管壁，不易破裂。菜花富含维生素C，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力，预防感冒和坏血病。
杀菌功效
此外，西兰花还具有杀灭引起胃癌的幽门螺杆菌的作用。所以从营养上来说，西兰花更好。
对抗糖尿病
西兰花是一种高纤维蔬菜，可以有效减少胃肠对葡萄糖的吸收，从而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
促进宝宝的发育
宝宝经常吃西兰花，可以促进生长，维持正常的牙齿和骨骼，保护视力，提高记忆力。
美丽与青春
因此，西兰花不仅具有保健作用，而且具有很强的促进皮肤再生和保持年轻的作用。
眼病的辅助治疗
经细胞学和分子生物学研究，葡萄、西兰花、川芎、大蒜、茶叶等食物或水果对视神经有保护作用，可成为眼疾患者除药物治疗外的良好饮食。
对心脏有好处
伦敦帝国理工学院的研究人员发现，西兰花等芸苔类蔬菜中含有一种化学物质“萝卜硫素”，可以“激活”血管中的一种保护性蛋白质，形成自己的防御系统，从而避免血管堵塞。
对抗阿尔茨海默病
最近，英国科学家表示，从花椰菜中提取的化学物质莱菔硫烷可以帮助人们在年老时保持思维敏捷，因此它可能是战胜阿尔茨海默病的关键。
如何制作简单又美味的西兰花制作蒜蓉西兰花的3个步骤
1.西兰花洗净，掰成小花。去掉茎上的老皮，切成小滚刀块。
2.烧开一大锅开水，放少许食用油和盐。水烧开后，放入西兰花茎略煮，再放入西兰花焯至绿色，取出后放入冷开水锅中冷却沥干水分备用。
3.热锅里倒入橄榄油，炒蒜末，再炒一下焯过的西兰花。
4.加盐调味，撒一点鸡精，勾一点水淀粉然后出锅。