什么是藜麦？吃藜麦有什么好处？

联合国粮农组织认为，藜麦是唯一能以单一植物基本满足人类基本营养需求的食物，并正式推荐藜麦为最适合人类的完美全营养食品，被列为全球10健康营养食品之一。

富含完全蛋白质，堪比牛肉。藜麦的蛋白质含量特别高(约14-22%)，是普通大米的两倍，高于小麦和小米。

2.富含多种营养成分，内容杀五谷杂粮。藜麦富含九种人体必需的氨基酸，尤其是植物中稀缺的赖氨酸(约为其他谷物的两倍)。不仅如此，它几乎含有人体所需的全部常量元素和微量元素，尤其是维生素B、维生素E、食用纤维等(均高于其他谷物)。

3.低血糖指数，营养与健康，食用脂肪。GI低的食物是指吸收率低，葡萄糖释放慢的食物。由于血糖上升缓慢，不容易产生多余的热量并转化为脂肪，也不容易饿。所以吃藜麦比较饱，不容易发胖，还能控制血糖。更多藜麦及生活资讯，欢迎关注(利迈君_群)藜麦君。