减少脂肪摄入，多吃会让你瘦下来。
植物雌激素
植物雌激素
首先值得推荐给女性的是植物雌激素。不知道大家是否知道，女性体内的雌激素负责调节和调动人体脂肪组织。你之所以曾经有一个美丽迷人的少女形象，就是因为它。可惜随着年龄的增长，青春曲线不复存在，腰腹部的脂肪越积越多。关键是体内分泌的雌激素在质和量上都在“滑坡”，所以分配脂肪的能力大大降低。
这就不难理解，想要重温青春的梦想，就必须努力提高体内雌激素的浓度。但药物诱导雌激素有很多弊端(如诱发子宫癌或乳腺癌)，不容易涉猎。专家开出的替代处方依赖于植物雌激素。如果能坚持每天从食物中补充，有助于保持体重稳定。同时，植物雌激素还可以缓解潮热、焦虑、易怒、情绪波动等更年期症状，降低胆固醇，延缓动脉硬化，增加骨密度，可谓一举两得。记住:大豆、豆粉、纳豆(发酵大豆)、豆腐、豆浆、花生、绿茶等。都是植物雌激素的“富矿”，中老年女性要多安排。
抗性淀粉
其次是抗性淀粉，男女皆宜。所谓抗性淀粉，粮农组织专家定义为:健康人小肠不吸收的淀粉及其降解产物。除了调节血糖和胆固醇，促进肠道毒素的分解和排泄外，还具有饱腹感的作用，可以使人控制食量，达到减肥的目的。营养学家介绍，香蕉、土豆、通心粉、四季豆、豆片、玉米、面粉等食物都含有较多的抗性淀粉，可以选择。
肌酸
肌酸促进肌肉组织的生长
肌酸是一种鲜为人知的从水果中提取的氨基酸。其最大的生理功能是促进肌肉组织的生长，增强肌肉细胞的活力，提高肌肉能量。美国专家曾将其作为运动员用药试用，取得良好效果。比如著名棒球运动员柯蒂斯说肌酸帮他增加了7。五公斤的肌肉。肌肉增长可以增加能量消耗，加速体内积累的脂肪转化为热量的代谢过程，进而减少超重。所以胖男女平时多吃水果，摄入足够的肌酸，也能让你肌肉发达，身材健美。
钙元素
钙元素
在各种矿物质中，钙最早被科学家注意到，并提出了“补钙减肥”的新概念。美国田纳西大学的学者发现，高钙低热量的饮食可以使肥胖的实验小鼠比低钙饮食减肥快一倍。解释是饮食中的钙决定了热量是以脂肪的形式储存还是通过燃烧释放。钙和脂肪之间有潜在的关系。低钙饮食刺激激素将热量转化为脂肪储存，而高钙饮食则相反，可以抑制这些增加体重的激素的分泌。
研究数据显示，低热量低钙饮食喂养的实验大鼠可使其总重量减少11%，总脂肪减少8%，而高钙低热量饮食喂养的实验大鼠可在几乎六周内使其总重量减少20%，总脂肪减少42%，尤其是奶酪喂养的实验大鼠，可使其总重量减少25%，总脂肪减少60%。
可见，增加豆类、橙汁、白菜、大头菜、西兰花等高钙食物也是有效的减肥方法。尤其是低脂酸奶、低脂奶酪、脱脂牛奶等乳制品，减肥效果特别好。
用维生素预防肥胖
日本京都大学和学院食品工程系营养化学研究室的Akio Kawada副教授经过多年的潜心研究，提出了用两种维生素来控制脂肪细胞的增加，从而预防肥胖的新观点。这两种维生素一种是A，一种是d，川田昭夫通过动物实验发现，当牛被喂食几乎不含维生素A的饲料时，牛肉中带脂肪的五花肉增加，但一旦牛肉被替换为维生素A含量高的饲料，五花肉就减少了。
此外，用维生素D在体外对脂肪细胞进行的分化控制实验也表明，维生素D具有与维生素a相同的作用，据此分析，川田昭夫认为，与牛相似，当人食用高脂肪食物时，脂肪在肠道内被脂肪酶分解为脂肪酸和甘油，并被吸收。当体内存在脂肪酸时，脂肪细胞会发生分化，维生素A和D可以阻止脂肪细胞的分化，从而阻止肥胖的发生和发展。