自制酸菜蛋糕的做法

酸菜饼的制作步骤1。先用温水揉粉，不要粘盆等发酵。2.将肉、酸菜、芹菜、韭菜切成钉虾皮备用。3.热锅里放一勺油，把肉炒到八成熟。加入蚝油，加水收汁。加入酸菜和虾皮翻炒。加入芹菜料酒翻炒，加入韭菜翻炒。4.把揉好的粉揉成圆形，在炉子上沾一点油。

酸菜蛋糕

材料

面粉，热水70-80度，冷水少许，食用油，酸菜，带点肥肉的肉末，蒜，葱，酱油，胡椒粉，香油。

工作方法

1.将面粉放入锅中，在烧开水的同时用筷子搅拌均匀，加入适量冷水，加入少许油揉成球状。盖上保鲜膜，醒半小时。

2.将醒好的面团分成小块，将小块面团擀开放入馅料中，然后面朝下压平，粘上芝麻。

3.锅中倒入适量的油，将中小火把煎至两面金黄。

4.酸菜馅做法:将酸菜切好，挤出一点水。

5.锅里放油，放入蒜和葱，炒香，放入肉末，加入少许酱油，胡椒粉和调料。

6.放入酸菜略炒，锅中加入适量香油。

技巧

做这个蛋糕酸菜的味道很重要！如果酸菜味道不好，会影响整个蛋糕的口感！