面筋食品的危害

麸质饮食。他们中的一些人在追求更“健康”的饮食，而另一些人则在努力减肥。但营养专家表示，这样做风险很大，最终得到的伤害往往大于收益。

文章摘编如下:

随着近年来“健康瘦身”概念的流行，越来越多的人加入到“无麸质”的队伍中。

最新数据显示，澳大利亚67%的人在没有咨询医生的情况下就开始了无麸质饮食。他们只吃无麸质食物，如无麸质面包、披萨、一些快餐等主食，甚至放弃酱料、蛋糕、面包、饼干等精致食物，改吃土豆、玉米、蔬菜、肉类、豆类、坚果、皮蛋等。

在调查中，65%的人会严格遵循无麸质饮食，严格戒除含麦麸的食物，甚至放弃食用某一种食物，完全无视健康专家的警告和建议。

在调查中，超过50%的澳大利亚人表示他们实际上不知道什么食物是健康的。悉尼一位名叫山姆·海(Sam Hay)的全科医生表示，人们为了跟风而坚持无麸质饮食是非常危险的。“你坚持这些严格的饮食计划的时间越长，你的身体功能就会慢慢关闭，所以你的健康将处于危险之中，你正在把自己推向饥饿。”海逸说。

他说，这些问题最终会导致肾脏和肝脏的问题。“有些人坚持不吃含麸质的食物，这是愚蠢的，因为这样你就会错过身体所需的谷物纤维，从而造成健康风险。”海逸说。

据报道，无麸质饮食主要用于治疗乳糜泻患者，因为这些患者对麸质过敏。然而，20世纪初，无麸质饮食在欧美成为一种潮流。在好莱坞明星和运动人士的加持下，话题和争议不断，甚至被贴上了瘦身的标签，成为名人减肥的秘方。