杨梅的功效与作用
1，杨梅所含的果酸不仅能刺激食欲、生津止渴、帮助消化、消暑解暑，还能防止体内糖分转化为脂肪，有助于减肥。
2.杨梅含有维生素C和B，对防癌有积极作用。杨梅坚果中含有的氨基氰和脂肪油也有抑制癌细胞的作用。
3.杨梅对大肠杆菌、痢疾志贺氏菌等细菌有抑制作用，可治痢疾腹痛，对有腹泻者有良好效果。
4.杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也很丰富。不仅能直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，还能降低血脂，防止体内癌细胞形成。
5.杨梅叶的活性成分杨梅黄酮具有收敛、兴奋、催吐的作用，用于腹泻、黄疸性肝炎、淋巴结炎、弥漫性咽炎等。
6.杨梅树皮素还具有抗氧化活性，能清除体内自由基。广泛应用于医药、食品、保健品和化妆品。
7.从食物口味来说，杨梅性温，酸甜，入肺胃，有生津止渴、和胃消食、止呕止痢的功效。
杨梅酒的功效与作用
通常杨梅酒的制作方法简单，配料容易收集。同时，该酒口感独特，果香醇厚，口感清爽。冰镇杨梅酒是夏季必备的冷饮，男女老少皆宜。
据古代医书记载，夏季饮用杨梅酒，可以帮助人们祛暑，远离急躁、睡眠不稳、头晕、乏力、多汗、除湿、利尿等症状。
喝一杯杨梅酒还能刺激食欲，有效治疗饮食不良引起的腹泻、腹痛，从而帮助人们及时杀死体内的病菌。
杨梅酒营养丰富，能帮助人们提高免疫力，有效抑制癌细胞的产生和生长，从而达到强身健体、延年益寿的目的。
杨梅酒的做法
材料:杨梅400克，盐1汤匙，冰糖150克，白酒500克。
练习:
1，新鲜杨梅叶和茎，再次冲洗干净。
2.将杨梅倒入凉开水中，水量不要超过杨梅。
3.加入一汤匙盐，轻轻搅拌使其溶解。慢慢的，可以看到有白色的虫子从杨梅里爬出来。
4、浸泡20分钟，取出杨梅，再次用冷开水冲洗杨梅。
5、厨房纸轻轻吸干杨梅表面的水分，然后铺在有助通风的容器上，放在通风处彻底晾干。
6.准备一个干净无水无油可密封的广口玻璃瓶，将杨梅干倒入瓶中，然后加入冰糖。
7.最后倒入白酒，盖上盖子，放在阴凉通风处。每两天摇一次容器，冲泡20天以上，即可饮用。
浸泡杨梅酒的注意事项
1，杨梅，白酒，冰糖没有固定的比例(初学者可以按照4: 5: 1的比例制作)，但是白酒一定不能超过1到2厘米，这样杨梅才不会变质。如果你喜欢更甜的味道，你可以在葡萄酒中加入更多的冰糖。
2、个头大，颜色深红，摸起来干干的，是一种成熟的好的甜杨梅。如果喜欢一些酸味的杨梅酒，应该选择鲜艳的杨梅，因为鲜艳的杨梅其实还没熟，味道还有点酸。
3.最好选择纯粮酿造的白酒，香味在45°左右。也可以选择度数低一点的白酒，但最好是35以上的。
4.容器应为密封的广口玻璃器皿，方便取放杨梅。而且玻璃的材质不会影响葡萄酒的口感，你也可以日复一日透过玻璃看到明亮动人的酒色；在使用之前，容器应该用一些高度酒精的液体冲洗以消毒。
5.成品杨梅酒要放在阴凉通风处。如果是小器皿，每三天摇一次瓶子，让味道更均匀。
6、杨梅酒有人喜欢把杨梅放在酒里吃，有人喜欢喝。喜欢吃杨梅的话7天就可以吃，喜欢喝杨梅酒的话需要酿造15到25天(尽量不要超过一个月，不然会泡出杨梅核的苦味)。
通过上面的介绍，大家一定已经了解了杨梅酒的功效和作用。炎炎夏日，来一杯杨梅。
杨梅蜂蜜水的功效与作用
杨梅蜂蜜水具有生津润燥、补中和胃的功效。对肺燥干咳、劳久咳、痢疾、腹痛等症有一定的辅助食疗作用。
杨梅蜂蜜水的做法
1，材料:杨梅100g梨1西红柿3个红薯1蜂蜜2大勺清水；
2.红薯去皮切块，加适量水，煮15分钟。然后加入去核去皮切块的梨，煮5分钟；
3.加入西红柿，继续煮5分钟，最后加入杨梅；转小火继续煮5分钟。
4.当温度降到80度时，加入蜂蜜、杨梅、梨、番茄、红薯，做成美白滋补汤。
吃杨梅有什么好处？
一、生津止渴的功效
杨梅有生津止渴的作用，杨梅鲜果可以帮助消化，生津止渴。夏天吃杨梅可以防暑、祛麻疹、解烦渴，老少皆宜。
二、促进食欲的功效
杨梅有增进食欲的作用。杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也很丰富。新鲜水果尝起来很酸。吃杨梅可以增加胃中的酸度，更好地消化食物，健脾开胃。
第三，利尿除湿的作用
杨梅有利尿除湿的作用。杨梅果实富含钾，并含有少量杨梅素。杨梅素对肾脏的直接作用可以兴奋心脏，间接发挥强大的利尿作用。
第四，抗氧化作用
杨梅具有抗氧化作用。杨梅树皮素能清除体内自由基，起到抗氧化作用。广泛应用于医药、食品、保健品、化妆品等多个领域。
五、美容瘦身的作用
杨梅有美容瘦身的作用。杨梅果肉中的纤维素能刺激肠道蠕动，有利于体内有害物质的排泄，具有排毒、美容、减肥的作用。杨梅所含的花色苷和维生素C具有良好的抗氧化功能，具有提高免疫力、抗自由基、防止衰老、抑制癌症的作用。
第六，降低血压的效果
杨梅有降血压的作用。杨梅鲜果中钾的含量极其丰富，钾在维持心脏功能、参与新陈代谢、降低血压方面作用突出，所以杨梅还具有理气活血、调节血脂、降低胆固醇和血压、预防中风的作用。
七、防癌抗癌功效
杨梅的功效和作用之一还有防癌的作用。杨梅含有维生素C和B，对防癌有积极作用。杨梅核仁中含有维生素B17，维生素b 17是一种抗癌物质，其中所含的氰苷和脂肪油也有抑制癌细胞的作用。所以经常吃杨梅可以有效抵抗癌症疾病，让身体更健康。