冒泡的海带能吃吗？

发泡海带可以放心食用。市场上卖的海带是切开的。泡或蒸时，多糖中的蛋白质从断段溶入水中，会有泡沫产生。海带洗干净了，水泡就少了。

海带泡好后起泡是很常见的，主要是因为它属于藻类食物，含有大量的多糖。

市面上卖的海带都是切开的。泡或蒸时，多糖中的蛋白质会从断段溶入水中，会有泡沫产生。所以，冒泡的海带可以放心食用。海带洗干净了，水泡就少了。

一般情况下，买来的海带浸泡后，多糖中的蛋白质会从破碎的断面溶入水中，产生泡沫。如果泡在热水里，或者稍微搅拌一下，会产生更多的气泡。

扩展数据:

海带属于藻类食物，含有大量的多糖，多糖是膳食纤维的一种。海带(鲜)适合人群:一般人都能吃。

适用于碘缺乏、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血、头发稀疏；

特别适合精力不足、碘缺乏、气血不足、肝硬化腹水、神经衰弱者食用；

脾胃虚寒者慎食，甲亢碘过量者忌食；

孕妇和哺乳期妇女不宜过量食用海带；

用于清凉解暑:海带、冬瓜、绿豆适量，煲汤。

海带的碘含量很高，还含有许多其他特殊的营养和药用价值。它还含有多种人体必需的微量元素，如钙、磷、胡萝卜素和维生素b1。

适合人群:一般人群都可以吃。特别适用于碘缺乏、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血、头发稀疏、肝硬化腹水、神经衰弱等。

参考资料:

海带(植物)百度百科