黄瓜拌大蒜

1.黄瓜味甘，性寒，能清热利湿，去湿润肠，降血脂，减肥。新鲜黄瓜含有丙二酸，可以抑制糖分转化为脂肪，所以经常多吃黄瓜可以减肥。黄瓜也可以作为美容剂。国外有人把黄瓜的果肉和籽去掉，捣碎成汁，用来清洁和保护皮肤，拉伸脸上的皱纹。黄瓜藤也有很好的降压作用。实验表明，黄瓜藤具有明显的直接扩张血管、减慢心率的作用。黄瓜生吃生冷，要注意卫生，否则容易引起急性上吐下泻，所以有“黄瓜上市，医生也行”的说法。

2.大蒜一直以杀菌力强著称。现在发现大蒜有很多降血脂、降血压、降血糖的功能。大蒜的抗高血压作用主要是因为它所含的“糖缀合物”。国外学者观察到，大蒜的降血脂效果优于西药的反义词，还能溶解动脉血栓和动脉粥样硬化斑块，因此常吃大蒜对防治心血管疾病极为有益。大蒜汁还可以降低糖尿病患者的血糖。国内发现大蒜能促进胃酸分泌，故溃疡病禁用，但胃酸缺乏的萎缩性胃炎可常吃。中国最近的研究表明，大蒜有很好的抗癌作用。

3.黄瓜脆嫩清香，蒜味浓郁，是夏季的凉菜。