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每百克辣椒中维生素C的含量高达198 mg，居蔬菜之首。维生素B、胡萝卜素和钙、铁等矿物质也很丰富。医学专家认为，辣椒可缓解胸腹部冷痛，止痢，杀灭胃腹部寄生虫，控制心脏病和冠状动脉粥样硬化；还能刺激口腔黏膜，引起胃蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
辛辣食品具有杀菌、防腐、调味、营养、祛寒等功能，对防病治病、提高基因、促进人类进化起到了积极的作用。因此，在你的日常菜单中加入一点胡椒对你的健康有很大的好处。
胡椒减肥小贴士
辣椒，让人无法拒绝的理由是:燃脂，修身！
辣椒燃烧脂肪的关键是辣椒素。只要吃一两勺，其刺激的味道就会立刻向大脑发出“够了”的信号，导致食欲大减。同时，辣椒素的另一个重要作用是刺激人体的产热系统，加速新陈代谢。快速的产热系统可以提高身体的工作效率，就像快速运转的机器会消耗大量的碳氢燃料一样。
吃完一顿辣的，可以消耗25%以上的热量。辛辣食物在肚子里燃烧时，喝一杯富含咖啡因的红茶更明显。辣椒还能促进体内两种酶的产生。在燃烧脂肪的过程中，它们可以“说服”脂肪细胞卸载，同时防止脂肪过度堆积。这种减肥方法不需要任何饮食规则，因为辣椒素刺激内啡肽和血清素的产生，也会让你拥有好心情。
日常饮食中，想吃又不担心身体怎么办？第一道菜需要吃辣，这是为了接下来更好的燃烧热量。想要控制食欲，一定要记住蛋白质丰富的食物容易增加食欲，所以要在菜里多放洋葱和葱。不要用包装好的调料，因为都是辣椒素的替代品，不起作用。最后，辣菜做好了，要保持2个小时，辣椒素会自动升温。
但是有人怕吃辣怎么办？辣是辣椒素引起的，刺激神经末梢的痛感。要让嘴巴不怕辣，有个好办法:经常吃辣椒，让它一点一点适应，脑子里的痛就会逐渐麻木。
建议吃辣的初学者，一开始尽量每天午餐和晚餐都喝一小口，然后喝一点牛奶或酸奶，因为牛奶中的蛋白质可以缓解辣椒素引起的味觉刺激和胃酸。另外，可以慢慢适应含有辣椒粉的调料中的辣味，然后逐渐扩大对辣椒的容忍度。吃青椒最理想，青椒富含维生素，辣椒素相对较少。青椒味道不错，可以避免胃酸。
在吃辣的同时，一定要吃早餐:唤醒体内的代谢系统，防止过一会儿饥饿感入侵；选择低脂牛奶，可以让你立刻有饱腹感；早上不要经常吃奶油蛋糕。相反，我们可以吃一点辣椒片。每天吃四次水果，补充维生素和丰富的纤维。有两种人吃辣椒要小心。
胡椒是女性的滋补品。
辣椒辛辣刺激，有很好的刺激食欲的作用。但是很多女性认为吃辣椒容易上火，导致脸上长“小痘痘”。所以为了漂亮，他们虽然爱吃辣椒，但也控制自己的饭量，远离辣椒。
然而，德国营养医学与营养学研究所进行的研究表明，辣椒、胡椒等辛辣调味品可以有效地帮助人们减肥。辛辣调味品会使消费者出汗，从而增加身体的能量消耗。
某种程度上，辣椒是女性的“滋补品”，而不是“天敌”。因为辣椒不仅具有杀菌作用，还含有一种叫做“辣椒素”的物质，可以促进激素分泌，从而加速新陈代谢达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥的作用。而且辣椒的成分天然可靠。在一些以辛辣食物为主的地区，当地女性不仅痤疮问题少，而且皮肤滑溜溜的。看来吃辣的女性可以放心吃辣椒了。
胡椒可以预防心脏病。
辣椒可以促进血液循环，增加血管弹性，减少动脉硬化的机会，有助于预防心血管疾病。辣椒还含有丰富的维生素C，具有抗氧化作用，增强身体抵抗力，延缓衰老。
辣椒适合屁股凉的人。
虽然吃辣有很多好处，但中医认为吃辣是否有益因人而异。辛辣食物只适合寒性基础虚寒的人。俗话说“寒则热，虚则补”。寒性基础虚寒的人血液循环缓慢，常出现手脚冰凉、四肢无力、低血压、头晕等症状。所以多吃辛辣温热的食物，可以促进血液循环，有助于缓解虚寒症状。
反之，燥热、阴虚、湿热、出汗，孕妇千万不要经常吃辛辣食物，否则会被加热，加重热气、口干、面红、发热的不适，后果可能更严重。
即使是屁股凉的人，也要根据自己的身体状况适量进食，因为吃多了会随时产生热气，出汗过多，导致水分流失，喉咙痛，牙齿生肿，反而会起到反作用。所以偶尔吃一两次麻辣火锅，加两滴麻辣油，用辣椒做调料是可以的，但是不能天天吃。
日本雌性胡椒
近年来，辣椒在日本女性中非常受欢迎，尤其是许多肥胖的女性和担心变胖的女孩。除了在家吃辣椒，她们的手提袋里还经常带着一小瓶辣椒或者带着化妆盒或者粉袋的辣椒面。
原因是据说辣椒对减肥有很好的作用。为了迎合这种新时尚，许多饮料公司竞相以胡椒为原料制作新的辛辣饮料。所以日本辣椒的进口也增加了。据统计，从中国和泰国进口的日本辣椒正在逐年增加。
辣椒吃多了也会中毒。
辣椒有中温散热、增进食欲、促进消化的作用。既可以当调料，也可以当菜，很多人都很喜欢，尤其是南方人。
但这类菜不宜多吃，因为辣椒有毒，暴饮暴食可使身体燥热湿化，表现为皮肤长痘、血压升高、痔疮加重、流鼻血等。如果长期大量食用辣椒，会引起中毒症状，如胃有灼热感、腹胀、腹痛、恶心、呕吐、头晕，甚至出现吐血、血尿、鼻出血、血压升高或降低等。动物实验证实，辣椒的主要成分辣椒素对循环系统有一定影响，可引起一过性血压下降、心跳减慢、呼吸困难。所以吃太多辣椒要小心中毒。
胡椒是人们最喜欢的调味品之一。它也是营养丰富的蔬菜之一。无论是青椒还是红辣椒，都含有辣椒素，具有刺激性，能刺激消化道黏膜，特别是口腔黏膜和舌头上的味蕾，从而增加食欲，帮助消化；并能促进血液循环，加快心跳。因此，人们吃了辣椒后，往往会感到热，尤其是在寒冷的季节。适量吃辣椒不仅可以抵御寒冷，还可以预防感冒、风湿、腰腿痛。还具有预防冻伤、脱发、坏血病、夜盲症的功效。
根据管理学和营养学的分析，辣椒中所含的维生素C是苹果的二十一倍。胡萝卜素的含量是苹果的十九倍半；维生素B2和B1分别是苹果的3倍和4倍。维生素P的含量是普通蔬菜的五六倍，还富含人体必需的钙、磷、铁等矿物质。真是一种营养丰富，品种齐全的好蔬菜。
辣椒虽然营养成分多，但其辣椒素刺激性太大；如果吃多了，很多人承受不了。近年来，由于农学家的科学改良和育种，新型辣椒不仅大而多汁，而且非常辣，符合人们的食用要求。尽管如此，过量食用胡椒并非没有副作用；特别是患有肾病、高血压、慢性泌尿系统感染、慢性胃炎、消化性溃疡、慢性心绞痛和扁桃体炎、皮肤病和痔疮的患者，最好少吃或不吃，以免加重病情。
中医讲究“火”的虚实
虚火一般指阴虚火旺的病理现象。阴虚不同于五脏阴虚和精血津液亏损。阴虚导致阳气相对较高，容易导致虚火上升。所以虽然有火升的迹象，但其实是阴虚所致。临床表现为咽干疼痛，颧骨和嘴唇发红，心烦失眠，脉数。
与虚火相比，胃火是实火的一种。指胃热化为火的病理现象。胃火若化为火，可沿足阳明胃经上行。临床表现为牙龈肿痛、口臭，可见嘈杂饥饿、便秘等症状。
肝实火的一种，指的是肝亢的病理现象。是肝气亏损、气滞、肝热过盛所致，也与情绪激动过度有关。临床上常见目赤、烦躁、头痛、胁痛、口苦、吐血、咯血、脉数等。(摘自:求医问药网)
命门火衰是指肾阳衰退的病理现象。肾阴和肾阳是相互依存的，所以命门火的下降多是由于元气衰弱或肾精衰竭所致。临床上可见下元虚寒症状，如精神麻痹、腰酸背痛、四肢冰凉、阳痿、遗精、小便清亮或黎明腹泻、水肿等。
降火法是指治疗因热盛而上火的方法。“火”有虚火和实火之分，所以待遇也不同。
(1)减虚火是指使用滋阴降火的药物，以治疗咽痛、咯血、面火上升、心烦易怒、头晕失眠、舌红口干、脉数等。常用药物如玄参、生地黄、牡丹皮等。
(2)降实火是指用清火等药物治疗肝火上升引起的目赤、头痛、牙痛、便秘等。常用药物如龙胆草、黄芩、大黄、石膏等。
五种“去火”食疗
第一，喝莲子汤去心火
症状:有虚实两种，虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等。实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒。
食疗:莲子30克(不去莲子心)，栀子15克(用纱布包好)，加冰糖适量，水煎，吃莲子喝汤。
第二，吃猪肝可以去火。
症状:干咳无痰或痰少而粘，潮热盗汗，手足发热，失眠，舌红。(摘自:求医问药网)
食疗:猪肝1，菊花30g(包纱布)，* * *煮至肝熟，吃肝喝汤。
第三，喝绿豆粥缓解胃火
症状:有虚实两种。虚火表现为轻咳、食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔；实火表现为上腹部不适，口干口苦，大便干结。
食疗:石膏粉30克，粳米、绿豆适量，先将石膏加水煎煮，然后过滤去渣，取其清液，再加入粳米、绿豆煮粥。
第四，喝梨水上火。
表现:头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦、口臭、双肋疼痛。
食疗:10g贝母捣碎成粉，梨2个去皮切块，加冰糖适量，清水炖。
五、吃猪腰去肾火
表现:头晕耳鸣耳聋，腰酸乏力，潮热盗汗，五心烦躁。
食疗:猪肾2个，枸杞65，438+05g，山茱萸65，438+05g，放入砂锅中煮至熟透，然后食用，喝汤。