协和医生的5+2饮食，瘦了又瘦，血糖血脂都变好了...
有什么方法可以让节食不那么痛苦？
“5+2”快餐可能会给你一个新的思路，每周只需要少吃2天就能见效。这不仅是改变生活方式的机会，也是与身体交流的方式。
《生命时报》结合谢赫减肥诊所医生开出的清淡饮食食谱，教你如何科学减肥。
受访专家
范志红，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授
常辉，第三军医大学营养与食品研究中心副教授
协和的5+2快餐食谱。
间歇禁食也叫“轻禁食”。这种禁食方法不是一顿饱饭。
最常见的“5+2”快餐，即一周内五天正常饮食，两天(不连续)快餐(女性500大卡/天，男性600大卡/天)。这种禁食方式减少了一周的平均能量摄入。目前，许多研究报告支持它可以减肥和帮助改善血糖水平。选择连续两天也能缓解饥饿感。
以下“5+2”轻食食谱来自权威“瘦身诊所”——北京协和医院临床营养科副主任医师陈伟，作为想减肥的健康人的饮食参考。
禁食给身体带来多重好处。
禁食对健康的好处不是主观感受，而是被越来越多的研究所证实。
1减肥
每周禁食2天，可以降低肥胖者的体重、体脂率和腰臀比。经过一段时间科学合理的饮食限制，男女都可以减肥。
2促进血液循环
发表在《上海中医药杂志》上的研究指出，禁食可以促进血液循环，有利于增强全身的血氧供应。
3帮助控制血糖
发表在《世界糖尿病杂志》上的研究指出，禁食是一种安全的饮食干预措施，有利于改善空腹血糖和餐后血糖水平。澳大利亚南澳大学的一项研究发现，禁食可以有效降低二型糖尿病患者的血糖水平，同时减少降糖药的用量。
禁食不能在短时间内有效降低血糖，但可以提高胰岛素敏感性，有助于防治糖尿病。
4减少“坏胆固醇”
发表在《美国临床营养学杂志》上的研究表明，禁食可以降低“坏胆固醇”和甘油三酯的水平，但不影响“好胆固醇”的水平。
5阿尔茨海默病的预防
美国约翰霍普金斯医学院的一项研究发现，每周有两天不吃食物，控制热量摄入，会对大脑产生积极影响，预防阿尔茨海默病(俗称“阿尔茨海默病”)和帕金森病。
6降低患癌症的风险
美国斯基德莫尔学院的研究发现，禁食有利于降低氧化应激水平，氧化应激与糖尿病、心脏病、癌症等慢性疾病的发生发展密切相关。英国南曼彻斯特癌症预防中心的一项研究发现，每周两天不吃食物可以降低患乳腺癌的风险。
不想反弹，记住5种吃法。
“反弹”是所有减肥者最大的敌人。好不容易甩掉的肥肉，为什么一瞬间又找上了你？
广东省第二人民医院内分泌科主任许谷根:为什么节食容易反弹？
那么，减肥期间应该怎么吃才能“燃烧”体内多余的脂肪呢？以下几种营养素是减肥必不可少的。
1必需糖
为了减肥不吃主食是错误的，也是危险的。没有必要的葡萄糖，脂肪无法完全“燃烧”，只能分解成酮体，有毒有害健康。
建议每天至少摄入100g碳水化合物，相当于约150g大米或小麦(生重)。
2种维生素B
大多数B族维生素与能量代谢密切相关。它们是能量代谢酶的辅酶。为了提高运动的减肥效果，需要增强机体的能量代谢，这就需要增加B族维生素的摄入。
3维生素c
减肥离不开运动，运动产生大量的活性氧自由基。维生素C能有效清除活性氧自由基，减少自由基对身体的危害。
4种关键矿物元素
5优质蛋白质
优质蛋白质是促进肌肉生长的物质基础。摄入充足的优质蛋白质，可以增强肌肉对脂肪的燃烧效率，提高运动减肥效果。
同时，肌肉在身体组织中的比例增加，使得脂肪组织的比例减少，从而真正达到健身塑身的效果。
如果不乱吃东西，不仅不会减肥，减肥的效果也会大打折扣。注意饮食平衡和营养健康是减肥的利器。
本期编辑:杰森
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