绿茶的功效、作用及禁忌
在中国，著名的绿茶有龙井、花茶、碧螺春等。它们不仅可以直接加工饮用，还可以做成茶饼或炒菜，都是非常美味的食物。那么你知道绿茶的功效、作用和禁忌吗？让我们来看看。
绿茶的功能与禁忌1绿茶的功能与作用；
1，有助于延缓衰老的茶多酚具有很强的抗氧化和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明，1 mg茶多酚清除对人体有害的过量自由基的效果相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，远高于其他同类物质。茶多酚能阻断脂质过氧化，清除活性酶。根据日本太田大道寺知世试验结果，证实茶多酚的抗衰老作用比维生素e强18倍
2、有助于抑制心血管疾病，茶多酚对人体脂肪代谢有重要作用。人体有高胆固醇、甘油三酯等心血管疾病，如血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样硬化斑块。茶多酚，尤其是茶多酚及其氧化产物茶黄素中的儿茶素ECG和EGC，有助于抑制这种斑驳增生，降低形成增强凝血粘度的纤维蛋白原，使凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
3.有助于防癌抗癌的茶多酚能阻断体内亚硝酸铵等多种致癌物质的合成，具有直接杀灭癌细胞、提高机体免疫力的作用。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素)有利于胃癌、肠癌等癌症的预防和辅助治疗。
4.有助于预防和治疗辐射损伤。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒性的能力。据有关医疗部门的临床试验，用茶叶提取物治疗肿瘤患者放疗时引起的轻度放射病可达90%以上。对于血细胞减少症，茶提取物治疗有效率达到865438±0.7%；对辐射引起的白细胞减少症有较好的治疗效果。
5.有助于抑制和抵抗病毒，茶多酚有很强的收敛作用，对致病菌和病毒有明显的抑制和杀灭作用，消炎止泻作用明显。我国许多医疗单位用茶制剂治疗急慢性痢疾、阿米巴痢疾、流行性感冒，治愈率在90%左右。
6、有助于美容护肤茶多酚是水溶性物质。用它洗脸可以清除脸上的油腻，收敛毛孔，有消毒、杀菌、延缓皮肤衰老、减少阳光中紫外线对皮肤的伤害等功效。
7.茶叶中的咖啡因可以刺激人体的中枢神经系统，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神醒脑的作用。
8.茶叶中的咖啡因可以刺激肾脏，促进尿液快速排出体外，提高肾脏的过滤率，减少有害物质在肾脏中的滞留时间。咖啡因还能消除尿液中过多的乳酸，有助于尽快消除疲劳。
9.有助于降低血脂，帮助消化。在唐代的《本草》中有记载，茶的功效是“减肥久矣”。中国边疆少数民族中流传着一句话“一天离不开茶”。因为茶有助于消化和减脂，用今天的时髦语言来说，就是有助于“减肥”。这是因为茶叶中的咖啡因可以增加胃液分泌，帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食使人瘦”就在这里。
绿茶的禁忌
虽然孕妇喝绿茶有好处，但是大家也要注意适量饮用。如果孕妇喝太多的茶，会对胎儿造成伤害。
茶中含有少量咖啡因，有兴奋作用。茶喝多了会刺激胎儿增加胎动，甚至危及胎儿的生长发育。此外，茶叶中含有单宁酸，可与孕妇食物中的铁结合，形成不能被人体吸收的化合物。如果孕妇喝了太多浓茶，可能会引起孕期贫血，胎儿也可能患有先天性缺铁性贫血。
通过上面的介绍，我们发现不建议孕妇在孕期喝茶，因为茶中所含的咖啡因实际上会对胎儿产生不良影响，所以希望孕妇能够遵守这些饮食原则，从而更好地为胎儿提供良好的生长环境。
延伸阅读:绿茶是什么？
绿茶是指采用茶树新叶，不经发酵，经过杀青、揉捻、烘干等典型工序制成的成品，成品的色泽和冲泡的茶汤保留了新茶的绿色主题。
绿茶作为我国的主要茶叶，年产量达65438+万吨，居六大初级茶之首。中国生产各种各样的绿茶。浙江、河南、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建和贵州是中国主要的绿茶生产省份。
绿茶是不发酵的，是中国最丰富、消费最广泛的茶叶。它的特点是清汤绿叶。
杭州龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、庐山吴韵、刘汉茶叶、信阳毛尖茶、峨眉竹叶青、六安瓜片、古竹紫笋、江山绿牡丹、太平猴魁、金奖惠明、老竹大方、恩施尤鲁、蒙定干露、剑春茶、休宁松蒙等都属于绿茶的范畴。
绿茶是由采摘下来的鲜叶，经过高温，杀死各种氧化酶，使茶叶保持绿色，然后揉捻干燥而成。清汤绿叶是绿茶品质的相同特征。
绿茶的功能与禁忌2。什么是绿茶？
绿茶是中国的主要茶叶之一，是指以茶树的新叶或新芽为原料，不经发酵，经过杀青、整形、干燥等工序制成的饮料。其成品色泽和冲泡的茶汤更保留了新茶的绿色风格。经常喝绿茶可以防癌、减脂、减肥，还可以减少尼古丁对吸烟者的伤害。
绿茶不经发酵，保留了鲜叶的天然物质，含有茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡因、氨基酸、维生素等多种营养成分。绿茶中的这些天然营养成分，具有抗衰老、防癌抗癌、杀菌消炎的特殊功效，是其他茶类无法企及的。绿茶是由适宜的茶树新梢，经过杀青、揉捻、干燥等典型工艺流程制成的茶叶。其干茶颜色及冲泡的茶汤、茶叶以绿色为主，故名绿茶。绿茶是由采摘的鲜叶经高温杀青，杀死各种氧化酶，保持茶叶的绿色，然后揉捻干燥而成。清汤绿叶是绿茶品质的相同特征。中国生产各种各样的绿茶。河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是中国绿茶主产省。
二、喝绿茶的效果
1.兴奋:茶叶中的咖啡因能兴奋中枢神经系统，帮助人振奋精神，改善思维，消除疲劳，提高工作效率。
2.利尿作用:茶叶中的咖啡因和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿和停滞性肿瘤。急性黄疸型肝炎可以用红茶糖浆解毒利尿来治疗。
3.强心解痉作用:咖啡因具有强心、解痉、松弛平滑肌的作用，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4.抑制动脉硬化:茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀的作用，预防动脉硬化。因此，在经常喝茶的人群中，高血压和冠心病的发病率较低。
5.抗菌抑菌作用:茶叶中的茶多酚和单宁酸作用于细菌，能使细菌的蛋白质凝固而杀死细菌。可用于治疗霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等肠道疾病。皮肤肿痛，溃烂化脓，外伤破皮。用浓茶冲洗患处，有消炎杀菌的作用。口腔发炎、溃烂、咽喉痛，用茶叶治疗，也有一定效果。
6.减肥:茶叶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芳香物质能调节脂肪代谢，尤其是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C可以降低胆固醇和血脂，所以喝茶可以减肥。
7.防龋作用:茶叶中含有氟，氟离子与牙齿中的钙有很大的亲和力，可以变成一种在酸中难以溶解的“氟磷灰石”，就像给牙齿加了一层保护层，提高了牙齿的抗酸防龋能力。
8.对癌细胞的抑制作用:据报道，茶叶中的黄酮类化合物在体外具有不同程度的抗癌作用，其中牡荆素、桑色素和儿茶素的作用更强。
三、绿茶的保存方法
1.石灰块保存法
生石灰块包装在由细白布制成的袋子中。将绿茶装入白色棉纸袋中，用牛皮纸袋包裹，然后将小口陶罐洗净晾干，下面放白纸。绿茶包放在小口陶罐里，中间嵌一两个石灰包。用几层草封住坛口，最后用砖或厚木板压实，减少空气交换。之后要经常检查保存情况，石灰潮解后要及时更换。
2.碳储存方法
操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料只有烧过的木炭，茶具可以用瓦罐或小铁桶代替。木炭袋和绿茶袋的容量可以根据容器的大小而增加或减少。
3.绿茶冷藏方法
用水蒸气干燥茶叶，含水量在3%-5%之间，不超过6%。将绿茶和茶叶装入镀铝复合袋中，热封，用呼吸气泵抽出袋中的空气，同时注入氮气，用密封贴密封，放入茶叶盒中，然后送入低温冰箱保存。这种方法是目前科技水平下最好的茶叶保鲜方法。存储容量大，时间长。
第四，忌喝绿茶的人
1.孕妇应避免喝茶，尤其是浓茶。绿茶中含有大量的茶多酚和咖啡因，对胎儿在母亲子宫中的生长有很多不利因素。为了使胎儿智力正常发育，避免咖啡因对胎儿的过度刺激，孕妇应少喝或不喝。
2.女性哺乳期不宜喝浓茶。哺乳期喝浓茶，过多的咖啡因会进入乳汁，孩子吃奶后会间接兴奋，容易导致睡眠少，哭闹多。
3.发烧的话避免喝茶。绿茶中的咖啡因不仅能提高体温，还会降低药效。
4.肝病患者应避免喝茶。绿茶中的咖啡因等大部分物质都是通过肝脏代谢的。如果肝脏有病，喝太多的茶会损伤肝脏组织。
5.尿路结石患者应避免喝茶。尿路结石通常是草酸钙结石。因为茶叶中含有草酸，会与随尿液排出的钙形成结石。尿路结石患者如果大量喝茶，会加重病情。
6.老年人不宜喝生茶。所谓绿茶，是指杀青后不经揉捻直接干燥的青焙绿茶。这种茶外观自然翠绿，成分与鲜叶所含成分基本相同。低沸点的醛醇类化合物转化和挥发不多，香气严重绿。老年人喝这种绿茶，对胃黏膜刺激很大，喝后容易胃痛；年轻人喝酒后也会有胃部不适的感觉，也就是俗称的“刮胃”。如果误买了这种生茶，最好不要直接泡。可以放在不油腻的铁锅里，用文火慢慢煎，烤去绿气，产生微微的栗子香味后再喝。
7.绿茶不宜与枸杞同时饮用，患者服药期间不宜喝茶！
绿茶的功能与禁忌3绿茶在中国被称为“国饮”。茶叶中含有许多与人体健康密切相关的生化成分。茶具有提神醒脑、清热解暑、消食化痰、消除疲劳减肥、清心除烦、解毒醒酒、止渴降火明目、止痢除湿等药理作用，还能延年益寿。茶叶中含有多酚类物质，具有很强的抗氧化和生理活性，是人体自由基的清洁者。
绿茶的功效和作用
1，绿茶抗衰老
绿茶中含有的抗氧化剂有助于抗衰老。因为人体新陈代谢的过程中，如果过度氧化，会产生大量的自由基，容易衰老，造成细胞损伤。SOD(超氧化物歧化酶)是一种自由基清除剂，能有效清除多余的自由基，防止自由基对人体的伤害。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD活性，清除自由基。
2、绿茶抗菌
研究表明，绿茶中的儿茶素可以抑制一些引起人体疾病的细菌，同时不会伤害肠道内有益菌的增殖，所以绿茶具有整肠的作用。
3.绿茶降血脂
科学家做的动物实验表明，茶叶中的儿茶素可以降低血浆中的总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯，同时升高高密度脂蛋白胆固醇。人体实验表明，它能抑制血小板聚集，降低动脉硬化的发病率。绿茶中含有黄酮醇，具有抗氧化作用，防止血栓和血小板聚集，减少心血管疾病。
4、绿茶瘦身减脂
绿茶中含有茶碱和咖啡因，能通过多种功能激活蛋白激酶和甘油三酯脂肪分解酶，减少脂肪细胞的堆积，从而达到减肥的效果。
5.绿茶可以预防龋齿，清除口臭。
绿茶中含有氟，其中的儿茶素可以抑制致龋菌的作用，减少牙菌斑和牙周炎的发生。茶叶中含有的鞣酸具有杀菌作用，可以防止食物残渣滋生细菌，因此可以有效防止口臭。
6、绿茶防癌
绿茶可以抑制某些癌症，但其原理仅限于推断阶段。多喝茶势必对预防癌症的发生有积极的鼓励作用。
7.绿茶的增白和防紫外线
专家在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素可以抵抗UV-B引起的皮肤癌。
8.绿茶可以改善消化不良。
最近的研究报告表明，绿茶可以帮助改善消化不良，如细菌引起的急性腹泻，喝一点绿茶可以缓解病情。
绿茶的功效、作用和禁忌4 1。绿茶减脂减肥
现代医学研究表明，绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香物质、维生素等。这些物质的综合作用，尤其是茶多酚、儿茶素、维生素C的综合作用，可以促进脂肪燃烧，降低血脂和胆固醇。因此。对于女性朋友来说，经常喝绿茶可以帮助消化，减脂减肥。
2.绿茶预防心脑血管疾病。
绿茶中的茶多酚可以溶解脂肪，而维生素C可以促进胆固醇的排泄。绿茶中还含有茶甘宁，可以增强血管的韧性。经常喝的话，血管不容易破裂。因此，经常喝绿茶可以降低死于心脏病的风险。
3.绿茶延缓衰老
人体新陈代谢的过程中，会产生大的恒星自由基，体内的细胞也会受到伤害。超氧化物歧化酶(SOD)是一种自由基清除剂，能有效清除多余的自由基，防止自由基对人体的伤害。绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶的活性，清除自由基。所以经常喝绿茶可以起到延缓衰老的作用。
4.绿茶防止口臭
绿茶中含有的儿茶素能有效抑制致龋菌，减少牙菌斑和牙周炎的发生。此外，绿茶中的鞣酸具有杀菌作用，可以防止食物残渣滋生细菌。所以经常喝绿茶可以有效预防口臭。
5.绿茶改善消化不良。
如果急性腹泻是细菌引起的，可以喝绿茶缓解消化不良症状。
6.绿茶可以预防癌症
研究表明，绿茶中的有机抗癌物质主要是茶碱、茶多酚、维生素C和维生素E；茶叶中的无机抗癌元素主要是硒、钼、锰、锗。尤其是咖啡因和茶多酚，它们的联合作用不仅具有提神醒脑的功效，还具有提高人体免疫力和预防癌症的作用。
7.绿茶防晒
绿茶中的儿茶素具有很强的抗氧化功能。紫外线会使皮肤产生大量的过氧化物，使皮肤粗糙无弹性。如果提前涂抹含有儿茶素的茶，皮肤中的过氧化物(自由基)含量会降低25%以上，所以喝绿茶也有防晒作用。
8.绿茶保护神经细胞
绿茶中的多酚可以保护神经细胞。多酚可以激活支持细胞存活的因子，抑制导致细胞死亡和神经退行性疾病的因子，从而提高神经细胞的存活率，减少酸性物质对神经细胞的损伤。
9.绿茶降低胆固醇
上面提到绿茶可以防治心血管疾病，茶叶中的维生素C可以减少胆固醇在血管壁上的沉积，排出胆固醇。
10.绿茶可以预防流感。
绿茶中含有的茶酸可以与流感病毒结合，减少病毒对健康细胞的感染。
绿茶的家庭储藏方法
在家保存绿茶一般有五种方法:
壶茶存放法。这种方法在古代就有。冯明孟真<快雪堂随记>俗话说“如果你把茶叶放在一个底部有箅子的大瓮里，把它倒过来，它在夏天就不会变黄，这样它的空气就不会漏出来。”茶叶的含水量不能超过6%。石灰可以用来除湿。具体操作方法与石灰块保存相同。
罐装法。容器由金属罐、盒、罐、箱、铁或铝、纸或纸制品制成，有方形、圆形、扁平形或不规则形。重要的是茶叶要干，袋口要密封。这种方法简单方便。
塑料袋储茶。选择高密度、高压、厚实、结实、无味的食品包装袋。茶叶可以事先用柔软干净的纸包好，然后放在食品袋里密封。
热水瓶储茶。可以用保温性差的废弃暖水瓶，装上干绿茶，盖上瓶塞，用蜡封好。
冰箱保鲜法。绿茶用高密度、高压、厚实、结实、无味的食品包装袋包装，然后放入冰箱的冷冻室或冷藏室。这种方法存放时间长，效果好，但袋口一定要密封严密，否则会回潮或有异味，损害绿茶品质。
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