辣椒有营养吗？
胡椒也有重要的药用价值。吃饭不香，食欲降低的时候，在菜里放点辣椒可以改善食欲，增加食欲。单独口服少许花椒煎剂，可治因感冒引起的食欲不佳、腹胀腹痛。用花椒、生姜煮汤也能治疗风寒感冒；尤其适用于消化不良患者。
为什么辣椒能健胃助消化？原来它含有一种叫辣椒素的成分，能刺激口腔和胃肠道，所以能增强胃肠蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，抑制肠道内异常发酵，排除消化道内积聚的气体。适当吃一些辣椒对生活在潮湿地方的人也有好处，可以预防风湿和冻伤。
虽然辣椒营养丰富，具有重要的药用价值，但过量食用对人体健康有害。因为辣椒素过多会剧烈刺激胃肠粘膜，使其高度充血，蠕动加快，引起胃痛、腹痛、腹泻和肛门灼热刺痛，诱发胃肠疾病，促进痔疮出血。因此，凡是患有食管炎、肠胃炎、胃溃疡、痔疮的人，都应该少吃或避免吃辣椒。由于辣椒性味辛、热，还应谨慎食用火热的疾病，如灼目、牙痛、咽痛、咯血、疔疮，或阴虚火旺的高血压、肺结核等。
人参根据生长环境的不同可分为三类:野山参、移植参、栽培参，其中野山参最为罕见；移植人参是将野山参的种子(苗)移至适宜野山参生长的环境中，经过十多年的自然生长而采集的一种人参。它的作用和野山参差不多，量也少。
人参根据加工方法的不同，可分为晒参和红参。晒参是在人工栽培环境中生长五六年后挖掘加工出来的品种。它由新鲜人参经高温干燥或自然干燥制成。红参分为中国红参、韩国红参、朝鲜红参等。一般是先将人参在低温低压下长时间蒸红，然后通过成型制成不同的形状。
人参按品种可分为西洋参和主要产于亚洲各国的所谓“人参”。西洋参，又称西洋参、西洋参、西洋参等。，原产于美国北部和加拿大，我国大多依赖进口。近年来，我国北京、江西、陕西、南京和东北各省相继引种栽培并取得成功。西洋参一般在太阳下加工。人参的原产地是中国北方和韩国、朝鲜等国。
一般来说，西洋参性凉，一般用于热证，如高血压、便秘等。人参性温，适用于寒证。其中，生晒参为滋补品，主要用于气阴两虚的证候和症状，如多汗伴乏力、胃肠无力、食欲不振、心功能不全、口渴等。如果发烧的人使用温热的晒干的人参，它可以加强身体的兴奋，恶化炎症。红参为温补之药，气味浓烈，微苦微甜，功能趋向温补。主要用于气虚寒性症状的疾病，如心血管疾病和大病后的恢复。实热证忌用红参。
人参不宜滥用:提到人参，人们首先想到的是延年益寿，长生不老。事实上，盲目服用人参不仅达不到保健治疗的效果，还会产生流鼻血、全身过敏甚至休克等副作用。他说，西洋参和人参都是滋补品，化学成分没有本质区别。两者都具有强身健体、抗疲劳、降血糖、安神、增强免疫力等多种生理活性。但是要注意应用上的区别。发热患者宜用西洋参，寒证患者宜用晒干的人参或红参。但一般情况下，患者很难区分寒热，所以最好在有经验的中医指导下使用，千万不要滥用。此外，目前市场上还有很多西洋参、生晒参、红参的假冒产品。如果买西洋参、晒参、红参，最好去有信誉的医院和药店购买。
人参是一种滋补强壮的药物，应该只补不足，所以健康无病的孩子一定不能滥用。根据中医理论，幼儿的生理特点是:“脏腑娇嫩，气不足，阴不足，阳有余。”一般来说，婴儿的分化发育并不完善，尤其是刚离开母亲没多久的新生儿。全身各系统的功能并不完善，但新陈代谢异常旺盛。大量的代谢产物必须从尿液中排出。如果服用了参汤，会干扰其他脏器特别是内分泌系统的正常活动，代谢增加和尿量减少同时发生，体内很多废物无法排出。此外，儿童心脏和腑脏受到人参中强心苷的刺激也会受损。所以中医有“少民不肯收人参”的说法，纯阳之气旺盛的身体免疫力强，就不用再吃人参补药了。否则，将是有害的，而不是有益的。
正确饮食。我国食用人参历史悠久，其神奇功效备受推崇。据史书记载，人参有“养五脏、宁精神、定心灵、止惊悸、明目、快活、益智”的功效。它的吃法很有讲究:
(1)炖服。将人参切成2cm的薄片，放入瓷碗中，注满水，封好碗口，放入锅中蒸炖4~5小时后服用。
(2)咀嚼。嘴里嚼2~3片人参是最简单的服用方式，清爽香甜，味道鲜美。
(3)研磨。将人参磨成细粉，每天吞服。用量视个人体质而定，一般每次1 ~ 1.5g。
(4)泡茶。将人参切片，放入碗或杯中，用开水冲泡，加盖5分钟后服用。
(5)泡酒。可将全参切片装入瓶中，用50~60%的白酒浸泡，根据情况每日服用。
(6)炖菜。人参食用时往往伴有一定的苦味。人参若与瘦肉、鸡肉、鱼肉同煮，可消除苦味，滋补身体。
另外，不管是红参还是晒参，都要循序渐进的吃，不能操之过急，吃太多。另外，一定要注意季节变化。一般来说，秋冬天气凉爽，吃的比较好；夏天，天气热的时候，不适合吃。总之，只要我们掌握了以上的吃法和注意事项，小人参就能让我们强身健体，延年益寿。