关于西红柿的信息？
根据传说，西红柿最早生长在南美洲。由于它们娇嫩的颜色，人们对它们非常警惕。被视为“狐狸的果实”，又称狼桃，仅供观赏，不敢品尝。
现在很多人的餐桌上都是美味。西红柿富含胡萝卜素、维生素C和B族维生素，尤其是维生素P的含量是蔬菜中最高的。
西红柿的可食部分是多汁的浆果。它的品种很多，根据果实的形状可分为圆形、扁圆形、长方形和尖圆形；按果皮颜色分，有红色、粉色、橙色、黄色。
红番茄，果实火红，一般略扁球形，脐小，肉厚，味甜，汁爽，风味佳。它们可以生吃或煮熟吃，也可以加工成番茄酱和番茄汁。粉红番茄，果实粉红色，近球形，肚脐小，果面光滑，酸甜适中，品质好，番茄黄色，果实橙大，球形，果肉厚，肉面沙质，生吃味淡，适合熟食。
西红柿的质量要求:一般西红柿的形状为圆形，无裂纹、无虫咬，成熟度适中，酸甜适口，肉质多，心室小。适当选择成熟适中的西红柿，不仅味道好，而且营养价值高。
番茄的营养分析:
西红柿含有保护心血管的维生素和矿物质，可以减少心脏病发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，防止DNA和基因被破坏，阻止癌症的进程。西红柿不仅能预防前列腺癌，还能有效降低胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病风险。
西红柿中的维生素C具有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒、降血压的功效，对高血压、肾脏患者有很好的辅助治疗作用。多吃西红柿有抗衰老的作用，还能保持皮肤白皙。
烟酸能维持胃液的正常分泌，促进红细胞的形成，有助于维持血管壁的弹性，保护皮肤。所以，吃西红柿也有助于防治动脉硬化、高血压、冠心病。西红柿多汁，利尿，肾炎患者也要吃。
对于经常牙龈出血或皮下出血的患者，吃西红柿有助于改善症状。
西红柿中含有的苹果酸或柠檬酸有助于胃液对脂肪和蛋白质的消化。
西红柿适合人群:
一般人群都可以吃。
1.适用于发热、口渴、食欲不振、习惯性牙龈出血、贫血、头晕、心悸、高血压、急慢性肝炎、急慢性肾炎、夜盲症、近视患者；
2.急性肠炎、菌痢、活动性溃疡患者不宜食用。
番茄的治疗效果:
西红柿味甘、酸，微寒，入肝、胃、肺经；
具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝、养血开胃的功效，
它可以治疗口渴和食欲不振。
番茄食物相克:
西红柿不宜与石榴同食。
番茄做法指南:
1.西红柿常用于生食和凉菜，用于热菜时可炒、炖、煲汤。以它为原料的菜肴有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿鸡蛋汤”等。
2.绿色未熟的西红柿不适合食用。
长时间不做饭。
4.做菜时加一点醋，可以破坏有害物质番茄红素。
2017-10-05推荐。
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关于西红柿的信息？
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关于西红柿的信息
番茄，学名番茄，是一种以成熟多汁的浆果为产品的植被。我国栽培的西红柿是从国外引进的，果实多为红色，形似柿子，所以俗称西红柿、柿子，在古代也叫六月柿、西吉三元。花果期，夏秋。西红柿不仅含有丰富多样的营养，而且外观美丽迷人；不仅菜好吃，水果也美。它有许多功能，被称为菜肴中的神奇水果。扩展数据:
西红柿的特点西红柿的果实是多汁的浆果。果实由外果皮、中果皮、隔壁、胎座和种子组成。中果皮和胎盘的组织构成果肉。受精后，胎儿座内增殖的胶状物质充满果腔。水果的形状因品种而异。果实的大小、心室数和颜色不仅由品种的遗传决定，还与环境条件有关。果实形状有球形、扁球形、椭圆形、长方形和梨形。番茄果实的颜色是通过果皮颜色和果肉颜色的对比来表现的。如果皮黄色，果肉红色，果实橙红色；果皮无色，果肉红色，果实粉红色。当果皮和果肉都是黄色时，果实是暗黄色的。番茄果实的黄色是叶黄素和胡萝卜素造成的；水果的红色是由于番茄红素。番茄红素的形成主要受温度控制，也与光照有一定关系；叶黄素和胡萝卜素的形成主要与光照有关。百度百科-番茄
100喜欢7，015浏览2019-06-10
关于西红柿的信息？
番茄(Lycopersicon esculentum)，又名番茄，被用作蔬菜或水果，是人类维生素C的重要来源。番茄茎匍匐或半直立，花序为聚伞花序或总状花序，开花后40 ~ 50天成熟。西红柿是暖性作物，不耐霜冻。茎叶生长的适宜温度为20 ~ 25℃，结果期白天温度为25 ~ 28℃，夜间温度为16 ~ 20℃。夜间温度低于15℃或高于30℃会妨碍正常受精，引起开花；花芽期低于7℃时形成畸形果；番茄对日照长短不敏感，如果温度适宜，一年四季都可以栽培。番茄对土壤有广泛的适应性。但耐涝性弱，土壤干湿，容易形成裂果。番茄需要在60 ~ 90天后移栽。种植密度为每亩2000 ~ 4000株左右。番茄是目前保护地栽培的主要蔬菜之一。因为番茄在生长茎叶的同时开花结果，营养生长和生殖生长协调是高产的关键。
44个赞2687次访问2017-09-10。
关于西红柿的信息
番茄，又名番茄、柿子。古称六月柿，佳音三元。在秘鲁和墨西哥，它最初被称为“狼桃”。所有生的粘液腺毛都有强烈的气味。茎容易倒伏。叶为羽状复叶或羽状深裂，小叶极不规则，大小不一，椭圆形或长圆形，边缘有不规则锯齿或裂片。花萼放射状，裂片披针形，果时宿存；花冠放射状，黄。浆果呈扁圆形或近球形，肉质多汁，橙色或鲜红色，光滑；种子是黄色的。花果期，夏秋。番茄是喜温喜光的蔬菜，对土壤条件的要求并不严格。但要获得高产，促进根系良好发育，应选择土层深厚、排水良好、有机质丰富的肥沃壤土。原产南美洲，在中国南北广泛栽培。西红柿营养丰富，风味独特。具有减肥、缓解疲劳、增进食欲、促进蛋白质消化、减轻腹胀和消化不良的作用。
7 Zan 136浏览2016-10-16
番茄的信息和营养价值。
专家回答，西红柿以成熟的果实为主要食用器官，既可作为水果，也可作为蔬菜。番茄果实不仅外观好，可观赏，而且营养丰富，风味独特。据测定，每100g新鲜番茄果实中约含水分94g，碳水化合物3g，蛋白质0g，维生素C 20 ~ 30mg，以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。维生素C和类胡萝卜素是自由基清除剂。西红柿中维生素C的含量高于苹果、西瓜等水果。经常食用可以满足人体对维生素C的需求，同时具有一定的抗癌作用，特别是对肺癌。还能健脾开胃、润燥，因为西红柿中含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，能软化血管，促进钙、铁的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质。番茄所特有的番茄红素是食品中的天然色素，在化学结构上属于类胡萝卜素。由于已发现其具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病、预防癌症等多种功能，越来越受到营养界的重视。但需要注意的是，未成熟的番茄含有一种龙葵碱，这是一种对人体有害的有毒物质。吃了之后会口腔发苦，肠胃不适。吃多了会中毒，严重时甚至死亡！茄碱在未成熟的番茄中含量较高，在成熟的番茄中含量很少，对人体没有毒性作用。因此，不宜过多食用未成熟的番茄。一旦误食未成熟的西红柿中毒，可以喝一些浓茶或淡盐糖水缓解，必要时就医。如果是重度中毒，要立即送医院。提示番茄营养价值高，合理的食用方法可以提高其应用价值，否则会破坏番茄中的维生素等营养成分。未成熟的西红柿有毒，建议少吃或不吃。
1喜欢255浏览2019-02-25
关于种植西红柿的信息
是露地种植还是设施种植？春季番茄露地栽培生产技术(一)播种育苗露地番茄栽培可采用温床育苗，既能满足番茄育苗对温度、光照等环境条件的要求，又能节约成本。1.苗期确定。培育大芽壮苗，苗期积温应为1 000 ~ 1 200℃。番茄育苗的适宜温度为20℃，达到所需积温需要50 ~ 60天。另外，加上播种到出苗的天数，以及缓苗移栽的延迟时间，育苗时间需要70天左右。一般情况下，华北地区4月中下旬播种，需要65438+10月下旬至2月上旬播种；3月下旬进行江南种植，6月中旬5438+10月播种。5月中下旬在东北种植，3月中旬播种。2.苗床为春季早熟番茄栽培做好了准备。在温室中播种，移植到阳光充足的床上，或者添加多层覆盖物，移植到塑料温室中。由于早春气温较低，可以在温室内搭建温床，提高地温。按马粪:泥炭:炉灰:田间土= 3: 3: 2: 2的比例配制床土，加入联胺1 ~ 1.5 kg/m3。为防止苗期病害，用五代合剂或多菌灵对苗床土壤进行消毒。3.种子处理:播种前3 ~ 5天浸种，加速发芽。在病毒病严重的地区，种子发芽前要用10%磷酸三钠浸泡20min，洗净药液后再用25 ~ 30℃温水浸泡8 ~ 10h。25 ~ 30℃催芽。4.播种每平方米苗床可播种15g左右，每克含300粒左右，所以每平方米播种1，500粒，去掉损耗，每667m2苗床面积2 ~ 3m2，种子量30 ~ 50g。播种应在晴朗无风的天气进行，应在上午10至下午2时结束。播种时，用喷壶在床上喷水，浸湿营养土层。水渗透后，先撒0.2 ~ 0.3厘米厚的细干土，用细土拌种子播种。播种后，覆盖1.5cm厚的细土，立即用塑料薄膜覆盖。5.苗床管理(1)苗期温度管理一般从播种到出苗不通风，白天保持畦温30℃，夜间不低于20℃。绝大部分苗木出土后要及时降温，白天降温20℃，夜间降温12 ~ 15℃为宜。晴天中午揭膜间苗，间苗后均匀铺一层细干土，厚度0.2 ~ 0.3厘米。幼苗1真叶外露时，白天温度为20 ~ 25℃，夜间温度为13 ~ 15℃。移栽幼苗前，应适当降低床温进行幼苗锻炼，白天为18 ~ 20℃，夜间为12 ~ 15℃。(2)苗期湿度管理番茄苗期湿度管理的特点是在保证幼苗正常生长的前提下，尽量控制灌溉。移栽水要充分浇水，缓苗水要适量。以后要根据幼苗的生长情况进行水或土的覆盖。(3)移栽播种后7天，待1真叶出现后移栽幼苗。移栽时营养面积为6 ~ 8 cm见方，最好用直径5 ~ 8 cm的营养钵移栽幼苗。(4)移栽后，设法用薄膜覆盖移栽苗，提高温度，促进缓苗。幼苗温度白天应控制在25℃左右，夜间应控制在13 ~ 15℃。每隔5 ~ 7d浇水1次。栽植前8 ~ 10天开始控水控温，苗木低温保存和锻炼，即白天多通风，温度控制在18 ~ 20℃，夜间温度10 ~ 13℃。如果幼苗长势旺盛，夜间温度可短时间降至5℃左右，对幼苗有改善作用。(2)整地定植1。整地、施肥、早熟栽培一般在入冬前施肥翻耕，翻耕深度25 ~ 30cm。北方地区可在前一茬秋菜收获后进行深耕，第二年春季进行春耕耙平地面；在冬季没有闲暇的地区，收获冬季蔬菜和春季大白菜后，要抓紧时间整地。平整、耙平、培土，宽0.5 ~ 0.7米，高约20厘米。也可做成1.2m宽的平畦，种植两行；垄作种植时，种植前5 ~ 7天用塑料薄膜覆盖垄体烘烤地面，以提高地温。结合整地和施基肥，可选用3500～5000kg/667 m2腐熟有机堆肥、80kg/667m2饼肥、30kg/667m2过磷酸钙和40kg/667m2高磷复合肥作为基肥。其中，饼肥和50% ~ 60%的有机堆肥在最后一次整地前撒入土壤中，其余有机肥与过磷酸钙和复合肥充分混合后施入种植穴。2.种植期(1)种植期根据当地终霜冻期确定，一般在终霜冻后2 ~ 3天。种植温度指标为当地10cm土壤温度稳定在8℃以上，夜间温度不低于12℃。北部地区在5月中下旬播种。(2)早熟品种适当密植，种植密度一般每667m2不少于4 000株，即行距60cm，株距25 ~ 30cm中晚熟品种适宜的行距为60×35cm。双茎修剪要细一点。(3)种植方法番茄种植应在寒流刚过、阳光明媚的早晨进行。挖种植穴或用打孔器打洞，将幼苗放入穴内，盖上土，每株浇500g水，水渗入后再盖上干土，避免风干土壤表面板结。种植时应注意以下问题:①种植最好选择晴天，晴天土壤温度高，有利于生根。雨天种植虽然省水，萎蔫少，但是影响以后生根和幼苗生长的速度。②种植前，苗床要喷化学药剂防蚜虫，并施“亲本肥”。③全苗要按密度等距，这是高产的基础。(4)种植时，要施口服肥料和水，渗水后要及时封好，最好一次追肥不带土。⑤可铲栽或沟栽。在缓苗水能保证灌溉的情况下，可以种在沟里，缓苗水跟不上的情况下，要种在沟里。⑥正常种植深度的苗木下部叶片应与地面齐平。如果幼苗杂草丛生，可以深植或斜植，以降低地面高度，增强对不良环境的抵抗力。㈢外地管理1。肥水管理(1)追肥结合缓苗水追肥育秧肥，每667m2配尿素10kg，硫酸钾15 kg，磷酸二铵15kg。速效复合肥10 ~ 25 kg/667 m2在幼苗生长缓慢后开花前轻施。1穗座果稳定后，追施1次保果肥，加速1穗座果，提高二、三穗座果率，促进植株营养生长。以后结合果实的批量收获，进行2 ~ 3次补充追肥。结果期追肥宜用稀粪或专用复合肥，追肥量应根据植株生长状况灵活控制。一般专用复合肥10kg/667m2左右。在盛果期，为提高果实品质和优质果率，还可叶面喷施1%过磷酸钙或0.1% ~ 0.3%磷酸二氢钾。(2)种植时，浇足“根水”，缓苗期根据土壤情况浇1 ~ 2倍“生根水”，缓苗期至花期适时浇1 ~ 2倍“提苗水”。从开花到坐果都要适当控水，不需要浇水。当第一批果实长到3cm左右时，要浇1倍的“稳果水”，保证果实膨大的需要。灌水时间一定要把握好。过早容易导致生长过快落果，过晚则会影响果实发育。进入盛果期后，每批果实开始膨大时，用“果实强化水”浇灌1 ~ 2次，水量可适当增加。2.植物调节(1)的搭设通常在植物长到30 ~ 40 cm高时开始，主要搭设方式有人字脚手架、栅栏脚手架、三脚架。人字形框架和树篱框架通常用于露地栽培。你可以在每株植物旁边插一根杆子，每两个相邻的田埂绑在一起成一个成人的形状，这叫人字形架。每四个相邻的脊系在一起，称为四边形框架(锥形框架)。也可以每行间隔1 ~ 2m插一根立杆，沿行方向在立杆上绑一根水平杆，再将植物绑在水平杆上做脚手架。方法:植株第1花序在结果后直立，防止植株倒伏。安装前应进行追肥和浇水。将一根直径约2cm、高约1.7 ~ 2 m的竹竿插在棚子或人字架上，竹竿下端距番茄植株根部约5 ~ 10 cm，插在垄外，插入土中约20 cm深；竹竿与地面垂直，每根脊的上端系一根横木，形成一个棚子。如果竹竿与田埂面成一定角度，则相邻两个田埂对应的竹竿捆绑在一起，形成人字形框架；架好以后，番茄茎会沿着架面放在架上，以后每一个穗下面都会扎上藤蔓。(2)绑好藤蔓。绑藤是将茎藤固定在支架上，使植物排列整齐，均匀受光，调节植物的生长，使生长势平衡，得到的部位更加一致，便于管理。钢筋束应分阶段绑扎。一般每穗下打一次藤，第1穗下第1叶下部打1藤，以上各层相同。扎藤的材料往往选择鸢尾、麻皮、塑料绳、布条、废棚膜等。扎藤时注意不要碰到茎、叶、花、果，把果穗扎在支架内侧，以免损伤果实，晒伤。注意调节松紧，下部要松一点，给主茎逐渐变粗留出空间。植株打顶时，上部要扎紧，防止因果实增多而导致茎蔓脱落。生长势强的植物要弯在架子上，扎紧，抑制生长；生长势弱的植物要直立放在架子上，松松地绑着，促进其生长，这样可以通过绑藤起到抑强扶弱的作用。绑藤的方法应采用环圈“8”字形，既牢固，又能给茎、藤的生长留有余地(见图5-2)。(3)修剪，早熟自封顶番茄品种一般2-3穗封顶，不必修剪；无限生长的中晚熟品种多采用单茎修剪、双茎修剪、改良单茎修剪(一茎半修剪)和连续换头修剪。视栽培方式、品种、种植密度而定。在实际生产中，为了提高前期产量和总产量，常采用单茎修剪和改良单茎修剪(见图5-3)。单茎修剪:只保留主干，主干上留3 ~ 4穗果实，去掉所有侧枝。双主干修剪:除主干外，保留第1花序下的第1侧枝。由于顶端优势，这个侧枝生长势很强，很快与主干平行生长，形成双主干。主干和1侧枝各有3 ~ 5穗果实，果实摘核前留两片叶子，其他侧枝全部去除。改良单茎修剪(一茎半修剪):在单茎修剪的基础上，保留第1花序下的第1侧枝，主干3-4穗果，侧枝1-2穗果，果前留两片叶摘心，其他侧枝全部去除。连续换头修剪:主要有三种方法:一种是在树干上留3穗果，在其下留强壮的侧枝代替树干，然后留3穗果进行取芯，* * *留6穗果。第二种方法是换两次头，留下9穗果。方法与第一种方法基本相同。第三种方法是通过连续取芯来改变头部。当主干第二个花序开花时，留两片叶子取芯，保留1花序下的1侧枝，其他侧枝全部去掉。1侧枝上的第二个花序开花后，第二个花序同样去核，留下1侧枝，以此类推5次，* * *留下5。每次去核后应进行拧枝，使果枝向外展开80 ~ 90度。后来随着果实膨大，重量增加，果枝逐渐下垂。通过换头、扭枝，人为降低株高，有利于养分运输。但扭枝后植株开口大，需要降低种植密度，通过增加单株果穗数和分枝数来提高产量。(4)分支是指除去应保留的侧枝以外的其他侧枝，称为分支。修剪要在阳光明媚的早晨露水干后进行，伤口容易愈合。不要在下雨前后或有露水时进行。用推擦的方法。(5)摘核又称捏尖，指无限生长型的品种。当其长到一定穗数时，用手、镊子或剪刀将生长点夹住或剪掉，以解除顶端优势，控制生长高度，促进果实成熟。应注意以下事项:①采摘应根据品种和生育期而定，自封顶番茄品种一般不需要采摘。(2)取芯期间，番茄不自封顶时，留3-4穗取芯，留4-5穗中框栽培。大架栽培可根据当地生育期，在拔苗前45-50天进行取芯。③去核时在顶穗上留2 ~ 3片叶，有利于果实生长，遮光，防止果实被晒伤。(4)取芯作业完成后，应及时喷洒杀菌剂，防病保苗。(6)留花留果数:大果(直径> 200g/果)，每穗留果2-3个；中型果(直径100 ~ 200g/果)，每穗3 ~ 5个果；小果(直径< 100g/果)，每穗5 ~ 10果。在用激素处理花序之前，如果每穗花太多，应除去畸形花和特小花，保留每穗4 ~ 5朵花。激素处理后，如果坐果过多，往往会造成果实大小不一、单果重下降、影响果实品质等问题。所以，水果要尽早打薄。(7)带基叶番茄在果实大量采摘后的生长后期，下部叶片变黄变干，失去光合功能，影响通风透光。黄叶、病叶、密叶要剔除，然后掩埋或焚烧。但是功能正常的叶子是不能摘的。采叶的原则是“采老不采青，采内不采外”。3.在保花保果番茄生长过程中，由于环境条件的变化和管理不当，往往在开花后大量落花落果，对番茄的早熟高产造成很大影响。落花落果的原因之一是生殖生长受阻，如花结构缺陷、温度过低或过高、花期多雨等，可影响花粉的萌发和生长，使受精不良；二是营养不良，土壤养分和水分供应不足，根系发育不良，土壤温度过低，光照不足，修剪不及时，植物生长过快等因素导致植物体内养分分布失衡，导致落花落果。其中，温度(尤其是夜间)过低或过高是番茄开花最常见的原因。防止落花落果的措施:(1)适时栽植，避免前期盲目抢种，防止早春低温影响花器官发育。栽植后，白天温度保持在25℃，夜间温度保持在65438±05℃，以促进花芽分化。当保护地栽培温度超过30℃时，应利用室外空气调节温度。(2)干旱时及时浇水，积水时排水，保证植物营养充足，合理修剪耙平。(3)用植物生长调节剂处理12花序中的小花。用20 ~ 30 mg/L的番茄酒精喷洒小花或用10 ~ 20 mg/L的2，4-D蘸花可防止小花脱落。4.病虫害防治番茄主要病害有病毒病、早疫病、叶霉病、灰霉病、晚疫病、枯萎病和炭疽病，主要害虫有小地老虎、蚜虫和棉铃虫。应加强综合防治，如选择抗病品种；做好种子消毒，加强栽培管理，实行轮作，及时清除残株、落叶和杂草。如有必要，进行化学控制。5.番茄果实生理障碍和病害的预防(1)番茄果实生理障碍的预防①在低温、过肥(主要是氮肥过多)和水分充足的条件下，畸形果番茄的营养物质过度集中并转运到分化的花芽中，使花芽细胞过度分裂，心皮数量增多，开花后心皮发育不均，形成多室畸形果；植物衰老，营养物质减少，特别是在低温、光照不足的条件下，花器官和果实不能充分发育，形成有尖塔的畸形果实；苗期过量施用氮肥，冠根比例失调，也会产生畸形果；植物生长调节剂使用不当或水肥跟不上也会增加畸形果的发生。预防措施:加强管理，特别是1穗的花芽分化前后，避免10以下的持续低温；防止苗期氮肥过量；注意选择不易畸形果的品种；植物生长调节剂的正确使用。(2)空心果产生的原因是在花芽分化和果实发育过程中，由于高温、低温或光照不足，花粉往往不饱满，导致受精不完全，种子形成小，从而种子形成过程中产生的果胶相应减少，产生空心果；其次，用植物生长调节剂处理为时过早，也可能产生空果；此外，对于需要较多肥料的大品种，在生育中后期，由于营养跟不上，碳水化合物积累较少，也会形成空果。而普通小果品种，空果少。预防措施:注意营养生长和生殖生长的平衡，保证果实发育获得充足的营养，创造适宜的条件使花粉发育、授粉和受精正常进行；使用植物生长调节剂时，要掌握好处理时间和浓度。(3)裂果易发生在果实发育后期，裂果类型不同，有的围绕萼片同心开裂；一些从萼片放射状分裂，一些有不规则的侧裂。一般大果品种成熟后裂果较多。主要原因是果实肥大初期，高温、强光、土壤干燥促进果肩表皮变硬，然后由于降雨或大量灌溉，由于水分迅速增加，果皮的生长跟不上果肉组织的膨胀生长，使膨大压力突然增大，产生裂果。预防措施:选择果皮厚、抗裂性强的品种；果实膨大后，均匀浇水，防止土壤变干变湿。大雨前土壤不要太干，雨后要及时排水。果实采收前15 ~ 20天喷施0.1%氯化钙溶液或0.1%硫酸钙溶液，可在一定程度上防止果实裂果。(2)水果生理性病害的预防①顶腐病(脐腐病和腐烂病)属于生理性病害。水渍深绿色斑多形成于幼果和青果的肚脐处，逐渐变成深褐色或黑色。严重者斑点蔓延至半个果面，患部果肉组织塌陷萎缩。在潮湿的条件下，由于腐生细菌会形成黑色或红色的霉菌。发病原因:土壤干旱、偏施氮肥或供水不均降低了植物吸收钙的能力，果实中钙含量低于0.2%就会发病；此外，还会出现水果水分不足，肚脐处果肉组织生理功能障碍。预防措施:深耕土壤，增加施用优质腐熟有机肥，避免过量施用化肥；利用地膜覆盖提高土壤保水能力，改善根系生理活动的环境条件；及时灌溉，特别注意结果期均衡供水，保持土壤湿润，防止突然干湿；果实膨大前期，叶面喷施钙肥，如1%过磷酸钙、0.5%氯化钙、300倍钙宝，每7天1次，连续2 ~ 3次。②条纹叶枯病(筋腐病)最早发生在温室或大棚的番茄栽培中，现在有大量的番茄露地栽培。番茄筋腐病主要表现为着色不均，颜色较浅。横切后，果肉维管束组织暗褐色，胎盘组织发育不良，部分果实伴有空洞，果皮和果肉变硬。发病原因:氮肥(尤其是铵态氮)过多，植物缺钾，日照不足，高温高湿，植物体内碳水化合物不足，导致碳氮比降低，代谢紊乱，导致维管束褐变、木质化。预防措施:合理施肥，避免过量施用氮肥(尤其是铵态氮肥)，增施磷钾肥；种植密度要适中，控制营养生长，保证果实见光。当植株生长过于旺盛时，可以通过剪去半片叶子或剪去叶片来调节；保持适宜的土壤含水量，低洼地区注意雨后排水，避免低温季节淹水；如发现条纹叶枯病，可采取临时补救措施，可采用叶面喷施。