果酶生产过程中要不要加水？

使用的材料如下:

无铅玻璃罐5l 1；苹果250g；香蕉250g；250g橙色；柠檬400g；黄金梨250g；猕猴桃250g；红火龙果250g；冰糖2000g g。

做法如下:

1.水果洗净去皮切片，柠檬去皮去籽，避免苦味；

2.提前把玻璃罐洗干净晾干，确保没有油和水；

3、第一层水果，第二层柠檬，第三层冰糖，然后一层水果，一层冰糖，铺到7-8分钟，剩下的柠檬铺在上面，再铺一层冰糖，避免发霉；

4.留出20%的空间让水果发酵，避免溢出，盖上盖子，放在阴凉处发酵。正宗的酵素要发酵3个月左右。建议用矿泉水喝原液1: 3，每天1-2次。

扩展数据:

小贴士:

1，所有水果去皮净重，水果净重与糖的比例为1:1；？

2.柠檬占水果净重的20%，放在二楼和顶层；

3.糖可以是红糖、红糖、切片糖、冰糖、蜂蜜。

4.确保所有电器无油、无水、清洁；

5、正宗的酵素至少要发酵三个月，因为发酵第一个月是酒，第二个月是醋，第三个月是酵素；

6.发酵第一个月，每天开盖排气。

参考:百度百科-水果酵素