海带烹饪配方

调料:盐、淀粉、蛋清、味精、胡椒粉。

练习:

1)鸭肉和海带分别洗净，切片。

2)将鸭片放入碗中，加入蛋清和水淀粉，拌匀，焯一下捞出备用。

3)将砂锅放入海带中，加入适量的水，小火炖半小时。

4)将鸭片放入砂锅，加盐、味精、胡椒粉，翻炒均匀，微炖。

可以在锅里切和香油，汤汁香气浓郁。原料:五花肉、海带、大料、花椒、香叶、糖、葱、植物油、姜、蒜、五香粉、蚝油、精盐适量。

练习:

1，五花肉2斤，洗净。(最好用开水焯一下)

2.切成大块，放入高压锅，加入大料、花椒、香叶，将肉煮熟18分钟。

3.海带泡水，洗净，切成菱形块。葱、姜、蒜切片备用。

4.肉压好后，取出小方块。炒锅放少量植物油，加入白糖煮出糖色，将肉块放入糖色中翻炒。不需要加酱油上色。

5、只翻炒，不加水，翻炒到一定程度，把锅里多余的油倒掉，只留一点。加入准备好的海带块、葱、姜、蒜切片一起翻炒。我加了一点五香粉，蚝油和适量的精盐。

材料:海带(鲜)50g，粳米150g。

辅料:绿豆50克。

调料:5克红糖1。海带洗净，切成3厘米长、0.5厘米宽的丝备用；绿豆、粳米洗净备用；锅中加入适量清水，放入粳米、绿豆，先用大火煮开，再用小火煮粥；粳米烂了，撒海带丝入锅，煮一会儿；将红糖放入锅中，搅拌均匀。上菜。材料:熟猪皮200g，海带结100g，腐竹100g，红葱少许，红椒少许，葱少许。盐2克，糖2克，鸡精2克，料酒1汤匙，酱油1汤匙，蚝油1汤匙。

操作:

1，先看原料:猪皮去毛，提前小火煮40分钟，海打结；腐竹很好泡。

2.将皮切成菱形块，其余食材切片。

3.锅里放油，爆香葱，放入肉皮；海结；腐竹，煮成料酒；盐；糖；鸡精；酱油；蚝油；加一点水，小火炖一会儿，直到汤变浓。

4.汤汁浓缩后，倒入洋葱；炒红辣椒。

5、海结可以帮助你快速恢复精力和体力。配料:牛尾、海带、黑豆、桂圆。葱，姜，味噌，盐，绍兴酒。

特点:可作为重阳节的食品。

操作:

1，牛尾洗净，放入锅中用冷水焯一下，去血水。带走。

2、海带洗净切成菱形块，黑豆提前半天泡水，葱切段，姜切片。

3、龙眼去袋产龙眼肉。

4.锅中烧开水，放入牛尾和葱姜，烧开锅撇去浮沫，再放入绍兴酒。

5.煮一段时间后，加入黑豆继续煮。

6.煮一个半小时左右，汤汁减少。

7.加入切好的海带块。如果海带不干净，可以提前焯一下。

8.最后煮一会，放入龙眼肉，等豆子烂了用筷子夹起来。等肉烂了，可以加一点盐调味下锅。材料:取海带30g，生地18g，绿豆100g，陈皮3g，瘦猪肉100g。

做法:将海带洗净，浸泡在发切丝中。猪肉、陈皮洗净切丝。将它们与生地和绿豆一起放入砂锅中。加入适量水，小火炖2小时。加入少许盐即可食用。

此药膳具有清热解毒、凉血滋阴、美容养颜的功效。原料:冷冻盐渍海带芽。日本紫菜鱼粉1勺，糖2勺，醋2勺，干红辣椒2片，香油1勺。

操作:

1.海带芽自然解冻后，用水冲洗海带包裹的盐，换成可饮用的水，浸泡5分钟，然后捞出，挤出水分。这海带看起来盐很多，其实不咸。只是泡五分钟就不用加盐调味了。泡久了就一点咸味都没有了。

2.将海带芽剪短或用剪刀剪短，与1汤匙紫菜鱼粉糖醋和切碎的干红辣椒混合，盖好放入冰箱过夜。这里的糖和醋的量不重要，但1: 1的比例最关键。海带有点腥味，醋很适合。

3、食用前先尝一尝，如果味道较淡，可以少放盐调味，再加入香油拌匀。配料:海带、蒜泥、葱花、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。

练习:

1.将干海带放入高压锅中蒸4分钟；

2、洗完水，勤换水；

3.取泡软的海带切丝，放入沸水中焯一下，沥干水分；

4.加入蒜泥、葱花、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀；

5、另起油锅，下入红椒，油热后迅速离火，将热油和花椒倒入拌好的海带中。成分:海带

调料:醋、蒜、料酒、酱油、辣椒油、白糖。

练习:

1，材料:海带。(海的头部比较厚。)

2、海带切丝，冷水浸泡半天以上。买的海带很咸，泡了一晚上。

3.锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带迅速拌匀，然后倒出冷水沥干备用。焯水可以去除海带的一些腥味，海水入锅的时间不要超过30秒。漂烫时间过长会影响海带的口感。如果想让海带更有嚼劲，可以提前准备好冷开水，然后用冰水焯一下。)

4、加入酱油、少许料酒、醋、辣油、糖、蒜末拌匀。(海带本身有咸味，根据口味加盐。酸度和辣度根据自己口味调整)

5、拌海带丝，在汤里泡半天更美味。(红色的是枸杞，辣的可以用红辣椒点缀。)食材:瘦肉400g、紫菜600g、酱油100g、料酒5g、精盐4g、糖7g、大料2瓣、葱15g、姜片7g、香油8g。

产量:1。肉洗净，切成1.5厘米见方，0.5厘米厚的块；洋葱洗净，切段；生姜切片；海带洗净，放入沸水中煮10分钟，切成小块备用。2.锅内放入香油，放入白糖翻炒至焦黄，放入肉、大料、葱、姜片，将肉面上色，放入酱油、精盐、料酒，翻炒片刻，加水(以没过肉为度)，大火烧开，转小火炖至八成烂，放入海带一起炖。

特点:海带酥香，肉质软烂。这道菜营养丰富。海带含有丰富的碘、钙、磷、铁，能促进骨骼和牙齿的生长。是儿童良好的食疗保健食品，还能防治儿童缺铁性贫血。海带红烧肉营养价值更高，适合儿童食用。

海带被誉为“长寿蔬菜”、“海洋蔬菜”、“含碘冠军”。从营养价值来看，它是一种长寿的保健食品。材料:排骨400g，海带150g，葱适量，姜片适量，精盐适量，黄酒适量，香油适量。

方法:

1.浸泡海带，放入蒸笼蒸半小时左右，取出后放入清水中浸泡4小时。泡透后洗净，控水，切成方块。

2.排骨洗净，用刀沿骨切开，横切成4厘米的段，放入开水锅中焯一下，捞出用温水洗净。

3.在干净的锅中加入1，000克清水，放入排骨、葱片、姜片、黄酒，大火烧开，撇去浮沫，中火煨20分钟左右，倒入海带块，大火烧开10分钟，捞出姜片、葱片，用精盐调味，倒入香油。

功效:海带排骨汤是一种非常容易制作，味道鲜美的家常汤，可以补益精血。这道菜汤很美味。海带含有丰富的钙，可以预防缺钙，降低血压。新鲜食材的可食用部分为100%。每100g含能量70kJ，水分94.4g，蛋白质1.2g，脂肪0.1g，膳食纤维0.5g，碳水化合物1.6g，硫胺素0.02mg，核黄素0.15mg，烟酸1.3。钾246毫克，钠8.6毫克，钙46毫克，碘0.28毫克，镁25毫克，铁0.9毫克，锰0。07毫克，锌0.16毫克，磷22毫克，硒9.54微克，未检出维生素c。它还含有海藻酸(高达32%)和海带多糖。

1.防治甲状腺肿:海带中含有碘和碘化物，可防治缺碘性甲状腺肿。

2.降血压:层粘连蛋白、钾盐、钙能减少胆固醇的吸收，降低血压。

3.降脂:海带中含有大量不饱和脂肪酸和膳食纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调节肠胃，促进胆固醇排泄。

5.提高免疫力:海带可以提高人体的体液免疫，促进人体的细胞免疫，还有很多调节免疫力的食物。蘑菇就是其中之一。

6.降血糖:海带中含有60%的褐藻糖胶，是一种优良的膳食纤维。糖尿病患者食用后，可延缓胃排空和食物通过小肠的时间。这样即使胰岛素分泌减少，血糖含量也不会升高，从而达到治疗糖尿病的目的。

7.利尿消肿:海带上常附着一层白色粉末——甘露醇，这是一种很有价值的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇有降血压、利尿、消肿的作用。

8.预防心脑血管疾病:海带中含有大量多不饱和脂肪酸EPA，可降低血液粘度，减少血管硬化。所以经常吃海带可以预防心血管疾病。

9.消除乳腺增生:海带中大量的碘可以刺激脑垂体，降低女性体内的雌激素水平，恢复卵巢的正常功能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。

10.头发护理；海带中的碘极其丰富，是体内合成甲状腺素的主要原料，头发的光泽是由于体内甲状腺素的作用而形成的。

11.补钙:海带中含有丰富的钙，可以防止人体缺钙。

12.美容:海带汁可以用来美容养颜。用海带做的汤泡澡，可以滋润皮肤，使皮肤清新、光滑、亮丽。

13.减肥:海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量极低，热量低，是肥胖者减肥的食物。

14.抗衰老:海带中含有丰富的硒，能有效消除自由基，而自由基是人体衰老的罪魁祸首，所以海带可以延缓衰老。

15.防癌:海带中所含的海藻酸钠与具有致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将其排出体外；海带能选择性杀死或抑制肠道内能产生致癌物质的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出；海带提取物对多种癌细胞有直接抑制作用。