猪皮汤怎么做

准备生姜和青葱

准备盐炸猪皮

4.将盐炒好的猪皮用清水泡软，然后切成小块，再用温水反复洗干净，挤干。

5.腊肉和排骨用冷水焯一下，然后捞起。

6.锅中倒入热水，先放入排骨和腊肉，再倒入姜片和葱结。

7.加入料酒

8.撇去浮沫后，转小火1小时。

9.之后打开，放入肉片，转高火。

10.煮开后试味，加盐调味后关火。

11.撒上葱花即可食用。

技巧

1.头发皮肤就像一块海绵，能吸收足够的汤，把它煮开。

2.热烫后最好用热水，这样煮出来的汤味道更鲜美。

3。咸汤好吃，不加鸡精更好。