新鲜的蘑菇可以带一层白色的东西吃吗？

新鲜的蘑菇上周就可以长白毛吃了。这种白毛就是孢子，我们清理干净之后就可以吃了。而且，鲜蘑菇含有大量的维生素、碳水化合物等微量元素，可以降血压、防癌。所以平时吃蘑菇对人体很有好处。下面我们需要一起把握鲜菇的功效，然后训练学习鲜菇的各种做法。

食用菌有白毛可以吃吗？

前面说过，食用菌是大型真菌，由真菌和子实体组成。其中真菌是它的营养器官，子实体是它的生殖器官，上面生的“白毛”是孢子，所以这种白毛不是霉菌，不容易害人。吃之前洗干净就行了。

蘑菇的功效

食用菌含有各种维生素、碳水化合物和矿物质，所以营养价值高，是一种高蛋白食物的成分。那么吃蘑菇对人体有什么好处呢？

(1)食用菌含有多种维生素，所以吃蘑菇可以补充维生素，促进基础代谢，抗氧化，延缓衰老，是护肤美容的上品。

(2)食用菌含有完整的必需氨基酸，所以食用菌是一种高蛋白的食品配料。补充必需氨基酸可以提高机体抵抗力，抵抗癌症和肿瘤；

(3)食用菌还能降血压、降血脂。已进入女性更年期的中老年人或朋友，可多吃食用菌，可避免心脑血管症状，预防女性更年期“三高”。

(4)食用菌含有多种矿物质，也是人体不可缺少的，而且随着年龄的增长容易流失。吃蘑菇既能补充这些营养，又能享受美食，可谓一举两得。

(5)食用菌含有羧甲基纤维素和膳食纤维，能促进人体肠胃，从而具有润肠通便、肝解毒的作用；其次，蘑菇热量不高，可以说是瘦身的上品。

食用菌是白色的原因是什么？

食用菌称为双孢蘑菇、白蘑菇、洋菇、蒙古蘑菇、蘑菇、肉菇、蘑菇。各地的食用菌名字不一样，但原来都是乳白色的！

食用菌水分成分多，组织松软，容易发霉。一般家里可以用冷水和盐水来保鲜食用菌。那可以隔绝蒸汽，让食用菌慢慢褪色，身材饱满。适合短期保存，但要注意不要使用含铜量高的铁制器皿和浸泡，否则食用菌容易变黑。新鲜蘑菇用6%的盐浸泡十几分钟，取出晾干，装入包装袋，可冷冻3 ~ 5天！食用菌是非常好的护肤美容食品。食用菌含有很多无机物，维生素，蛋白质！