经典的三丝凉面，好吃又显瘦，你知道怎么做吗？

经典的三丝凉面，好吃又显瘦，你知道怎么做吗？* * *享受美味的三丝凉面，这样吃起来够劲，好吃又减肥。今天朋友介绍了一款三丝凉面，用当季的黄瓜丝，胡萝卜丝和鸡蛋皮丝，加上美味的蒜末汁，把煮好的太凉的面条拌在一起。想想就开心。黄瓜是夏季最时令的食物，嫩脆，富含维生素。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，也是一种色彩鲜艳的食物，维生素含量丰富。再加上高蛋白的蛋皮丝，绝对符合高蛋白食物、高纤维素、低脂肪的健康饮食核心理念。

三丝凉皮制作工艺1、500克湿面在家卷或者手工卷，外面有现成的湿面。根据家里总数选择合适的湿面；如果实在买不到湿面，就用300克干面。

2、下面铺蛋皮，平时家里铺蛋皮，要么铺厚，要么很容易压坏，厚薄不均。今天就和朋友们分享一个很有用的摊鸡蛋皮的方法。摊鸡蛋皮的时候加一点木薯淀粉，摊出来的阴囊很薄，不容易压碎，超级容易的烹饪小技巧。

3生鸡蛋，洗净皮，放入碗中，打至蛋清挑不出来。木薯淀粉3克，冷水7克，拌匀，倒入打好的蛋液中，再打均匀。用炒锅，用刷子刷一点食用油，防止粘锅，炒锅在火上稍微预热，手靠上去，感觉很烫，炒锅着火了。取三分之一左右的全蛋液，倒入煎锅，边倒边旋转，借助锅底的温热，蛋液会很快凝固。将炒锅放在炉子上，煎阴囊，取下，再铺上另外两个阴囊。

3.将摊开的蛋皮切成细条；1黄瓜，约150g，胡萝卜50g，洗净切细丝；15g剁碎的小葱或剁碎的小葱。准备一大盆凉开水。

4.锅里放少量冷水。炖煮后，加入适量的湿面或挂面。面条煮好后，赶紧记着开水太凉。

5、大蒜1头，约30克，剥去表皮，放入蒜臼中，用石杵捣成细蒜。加入白糖5克、鸡精粉2克(可选)、美味鲜酱油20克、香浓白醋30克、耗油10克、香油5克、油葱5克(可选)，拌匀成蒜末汁。麻汁30克，倒入碗中，加入30克凉开水，单向搅拌均匀。

6.取适量过凉的面条，自助加入适量黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋皮丝，撒上葱花或小葱碎，倒入适量蒜末汁和芝麻汁，拌匀即可享用美味的三丝凉面。夏天吃凉皮，够吃！* * *享受传统的三丝凉面，好吃又瘦身。