你对黄瓜的功效和作用了解多少？
黄瓜的功效和作用
1，减肥
黄瓜含有丰富的水分和膳食纤维，可以帮助肠道蠕动，缓解便秘，而且黄瓜的热量很低。吃黄瓜有助于增加饱腹感，减少热量摄入。同时，单一饮食中吃黄瓜也有助于减肥，因为黄瓜中的丙醇二酸可以抑制糖转化为脂肪，所以可以减少人体脂肪的持续堆积，达到瘦身的目的。
2.抗衰老
黄瓜含有较多的维生素E，可抗过氧化，抗衰老。黄瓜中所含的葫芦素C能刺激人体免疫功能，对原发性肝癌有止痛、延长寿命的作用。黄瓜中含有的纤维素能促进胃肠蠕动，容易排出肠道内的腐败残渣，预防大肠癌。
3.美丽美丽
新鲜黄瓜含有一种黄瓜酶，具有很强的生物活性，能有效促进机体的新陈代谢。而且黄瓜中还含有大量的维生素E，所以将黄瓜汁涂抹在面部皮肤上，可以达到滋润皮肤、消除皱纹、抗衰老的效果，特别是对于干性皮肤。
4、排毒和预防便秘
黄瓜含有细纤维素，能促进肠道蠕动，帮助体内大便的排泄。营养丰富的黄瓜有利于“清理”体内的垃圾，经常食用有助于预防肾结石。
5.加速新陈代谢
黄瓜以清香多汁著称，含有大量的蛋白质和钾盐。钾盐可以加速血液代谢，排出体内多余的盐分。儿童食用后可促进肌肉组织的生长发育，成人经常食用可保持肌肉弹性，预防动脉硬化。
6、增强人体免疫力
黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖转化为脂肪。另外，黄瓜中的纤维素对人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定的促进作用，可以强身健体。
7、降血糖
黄瓜中含有的葡萄糖苷、甘露醇、果糖和木糖不参与平时的糖代谢，所以糖尿病患者食用黄瓜后，血糖不仅不会升高，还会降低，所以糖尿病患者可以经常食用黄瓜。而且黄瓜中所含的纤维素不仅能加速肠道排泄，还能降低血液中的胆固醇。所以，高胆固醇和动脉硬化患者常吃黄瓜，大有裨益。
8、防止酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺对肝病患者，尤其是酒精性肝硬化患者有一定的辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
9.抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能，达到抗肿瘤目的的作用。此外，该物质还可以治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，延长原发性肝癌患者的生存期。
10，健脑安神
黄瓜含有维生素B1，有利于改善大脑和神经系统的功能，镇静安神，有助于治疗失眠。
配方和做法告诉你，又脆又爽，好吃又好吃！
冷黄瓜法1，
凉拌黄瓜的时候，不要直接加汁，多加一步，黄瓜又脆又好吃，特别适合当正餐！凉拌黄瓜的做法其实很简单，就是很多朋友做的味道不好。比如切黄瓜的时候，是直接切块，还是拍平再切块？黄瓜可以直接加果汁吗？这两个步骤非常重要。如果这两步做错了，黄瓜不仅脆，而且无味。最正确的做法是先把黄瓜拍平，然后用刀切成小块，这样黄瓜吃起来更快。另外，你不能直接在黄瓜里加入果汁。你要加盐腌制3-5分钟，先让黄瓜入味，顺便把里面的水腌制一下，再加入调好的汁，这样简单又脆。
凉拌黄瓜方法2，
准备三根黄瓜，先用清水洗净，然后将黄瓜的头尾部分切掉，用刀捣碎，切成小块，放入大碗中，用适量的盐腌制5分钟。然后把小葱切成葱花，小米椒切成段，大蒜切成粉备用。
凉拌黄瓜法3、
将葱花、小米椒和蒜末放入小碗中，加入适量的盐、糖、酱油、陈醋和香油，搅拌均匀，然后倒入黄瓜碗中再次搅拌均匀，即可装盘食用。
凉拌黄瓜方法4、
第一:先将黄瓜的头尾切掉，然后用刀背拍平，用刀切成小块，用适量的盐腌制3-5分钟。
第二:调汁吧，不加热油，只加盐等调料，这样汁会更香。这也是一个万能的蘸料。无论什么菜搭配在一起，味道都相当不错。
第三:腌制黄瓜的时候，里面会腌制一点水。不要把里面的水倒掉，直接把汁倒进去搅拌均匀，就可以装盘吃了。