香菇猪肉丸的做法可以用红薯粉，不用干淀粉？

原材料:

猪肉400g，干香菇5个，蛋清1份，干淀粉1汤匙，葱姜适量。

调料:

盐和香油1/2小勺，胡椒粉和糖1/4小勺。

工具:

搅拌机。

练习:

1.猪肉洗净沥干水分，切块，葱姜略切，与肉一起放入搅拌机打成泥状；

2.干香菇洗净，用温水浸泡(香菇水备用)；

3.泡好的香菇晒干切碎；

4.将肉末、香菇碎、鸡蛋清、干淀粉放入盆中，加入所有调料，用筷子朝一个方向搅打至肉浓稠，同时滴少许香菇水，一起搅打；

5.用手蘸蘑菇水(不蘸水会粘手)，把肉做成小球；

6、锅中加水，煮开前放入丸子(以免丸子煮开)，煮至丸子浮起。冷却后可以冷冻。