儿童营养午餐食谱和做法

材料:鸡腿2个。

鸡蛋1

姜、葱花、淀粉料酒。

米饭(适度烹制)

步骤:

①腌鸡腿肉。去骨切丁的鸡腿，加入2勺料酒+适量生抽+少许胡椒粉+一勺生抽，搅拌均匀备用。

2调酱。在碗中加入少许糖+一勺酱油+少许生抽+一勺蚝油+一勺淀粉和半碗水搅拌均匀。

③煎一个半熟的鸡蛋。

(4)将鸡肉放入锅中炸熟，倒入酱汁，翻炒至入味，中火慢慢收汁。

⑤准备一碗煮熟的白米饭，铺上鸡蛋和鸡肉。

第二天:肉末茄子

原料:肉末(适量)

长茄子(2片)

小米麻辣(适量)

葱花、姜丝和蒜末

步骤:①将茄子切丁，撒上淀粉，每个茄子蘸上淀粉。

②腌制肉末。将一勺料酒+一勺酱油+半勺酱油+少量黑胡椒+半勺淀粉放入肉末中搅拌均匀备用。

③将茄子在5成油温下炸2分钟，捞出控油。

(4)锅内剩少量油，将肉末炒匀，加入葱花、姜丝、蒜末、小米辣，翻炒入味。

⑤倒入炒好的茄子，加入一勺生抽、老抽、蚝油和半碗水淀粉，翻炒至汤汁粘稠。

第三天:咖喱豆腐

原料:豆腐200克

半个土豆

胡萝卜半根

洋葱30克

咖喱2元

牛奶15毫升

步骤:

①将所有食材切块，焯水备用。

(2)锅内热油，放入洋葱炒香，放入胡萝卜和土豆，搅拌均匀，加入1碗水，煮至土豆和胡萝卜变软。

③加入豆腐和咖喱块，稍微搅拌一下，让咖喱融化，加入15ml牛奶搅拌均匀。

(4)锅做好了(配米饭很好吃)

第四天:酸汤肥牛面

原料:手工面(适量)

多少青菜？

肥牛100克

鸡蛋1

葱适量

适量辣椒面

白芝麻

步骤:

(1)鸡蛋煎熟，肥牛煮30秒取出。将肥牛用酱油翻炒1分钟，取出备用。

②将葱花蒜末、1勺白芝麻、1勺辣椒面放入碗中，倒入热油，然后加入3勺生抽、2勺米醋、1勺盐、1勺糖，将煮好的面汤搅拌均匀。

(3)面条下锅煮熟，捞出，放入调味碗中搅拌均匀，再加入煎蛋、肥牛、焯水的蔬菜。

第五天:土豆烤鸡

材料:700克新鲜鸡腿，1个土豆。

葱花；大蒜；

干辣椒；花椒；

白胡椒；芝麻

步骤:

1泡椒鸡腿。鸡腿洗净，切块。用两茶匙盐、一茶匙料酒和少许胡椒粉腌制20分钟。

②土豆切丁。

(3)锅中放油，放入蒜、干辣椒、葱花爆香，再放入鸡块翻炒。

④加入1汤匙生抽、2汤匙老抽和1汤匙料酒，翻炒均匀，加入土豆块，小火煨15分钟，不加水。

⑤先将土豆从盘中取出，然后将鸡块收汁，撒上葱花和芝麻即可食用。