长期吃素食有害吗
素食中，除了豆类富含蛋白质外，其他食物中的蛋白质含量都很低，营养价值低，不能满足人体所需的各种能量。长期吃素，由于蛋白质和脂肪摄入不足，不仅会导致营养不良，还会明显降低身体抵抗力，容易生病，还会导致骨质疏松和骨折。
孩子正处于身体生长旺盛期，需要全面的营养，七种营养素一种都不能少。这七个成员是蛋白质、碳水化合物(糖)、脂肪、矿物质和微量元素、维生素、膳食纤维和水。蛋白质是第一重要的营养素，堪称生命的建筑材料。它与碳水化合物和脂肪并列为人类日常活动提供能量的三大营养素。矿物质和维生素在生长发育中也是不可或缺的，膳食纤维对人体起着清道夫的作用，水的重要性就更不用说了。
能量是生存的基础，其重要性是不可替代的。一项关于儿童膳食营养和行为的研究表明，在实验期的1个月内，儿童自由进食，蛋白质和能量充足，非常活跃，爱打球，骑自行车，午睡时间短。第二个月，维持同样的蛋白质供给，但能量摄入减少10%，孩子仍然维持同样的体重，但打球、骑车时间减少，午睡时间增加。如果第三个月热能摄入进一步减少10%到80%，活动量进一步减少，生长停滞，学习效率明显降低，对周围环境反应迟钝。
食物摄入的根本目的是补充能量。如果能量摄入足够，饥饿感就会消失，食欲也会得到满足。食物大致可分为五大类八小类，即红薯、肉、蛋、鱼和家禽、奶豆类(包括牛奶和大豆)、水果和蔬菜(包括蔬菜和水果)以及脂肪硬果类(又分为脂肪和硬果类)。红薯是提供能量的主力。断奶后，来自红薯食物的能量应占全天需要量的50%以上。肉、蛋、鱼、家禽和奶豆也富含能量。与脂肪和硬水果一起，它们提供了身体所需能量的50%。蔬菜水果不是高能量食物，仅靠水果蔬菜很难吃。就是这个原因。
给宝宝的吃素建议:一般吃素时间不要超过一周，最好是三天左右，要在宝宝身体健康的时候进行。感冒发烧或食欲不振时要谨慎。注意营养丰富均衡，保证热能、蛋白质、维生素，特别是B族维生素、钙、铁、锌的摄入。素食似乎没有肉好吃，所以妈妈在做素食时要多注意，这样可以更好的引起宝宝的食欲。教一个小窍门，在烹饪西兰花、土豆等蔬菜时，可以加入奶酪和椰奶，不仅营养丰富，而且味道鲜美。