花刀切萝卜视频教程

因为萝卜是一种常见的食物，所以人们并不觉得萝卜新奇，但其实如果我们把萝卜切成一些图案，看起来会更像。餐馆里有很多厨师，他们的刀特别好。他们可以把萝卜切成各种花来装饰菜肴，吃一些萝卜对身体也有很多好处。

操作方法:将萝卜去皮，切成圆形，从边缘插入一把直头平面雕刻刀平行于上平面切1cm，然后从圆锥体下端进刀，向上切至切边，在佩体周围切下，将牵牛花下部切掉。

用2号弧形捅口刀去掉一圈凹槽，将喇叭花的薄边修剪平整。按照佩的形状剜出一个喇叭口，里面修的很光滑。

名称:花刀

外号:混刀法

定义:在原料表面划上均匀的距离和均匀的深度，然后把刀换成小块，加热后能使原料卷曲成不同形状的方法。

操作方法:将原料平铺并用反斜刀法在原料表面画出均匀距离、均匀深度的刀痕，然后用直刀法以一个转弯角度切割刀痕，切割出的刀痕深度相同、距离均匀，因加热方式不同而形成不同形状的对称均匀的刀痕。