芦笋被称为“蔬菜之王”有什么营养？

好的“竹笋”知道季节。春天来了，春天是吃“竹笋”的季节。说起“竹笋”，我们想到的第一道菜就是春笋。事实上，芦笋是春季餐桌上最受欢迎的蔬菜，被誉为“蔬菜之王”。芦笋又名芦笋，味道鲜美。它是一种营养价值很高的健康蔬菜，也是世界名菜之一。既然芦笋享有如此高的地位，那么吃芦笋有什么好处呢？

提高免疫力。芦笋含有比普通蔬菜更多的蛋白质、氨基酸和维生素，还含有硒、钼、铬、锰等微量元素，能调节新陈代谢，提高免疫力。

2.促进胎儿发育。芦笋也是叶酸的良好来源。孕妇经常吃芦笋来帮助婴儿开发大脑。

3.增进食欲。它是一种低脂肪、低热量、高纤维、高维生素的蔬菜，可以去油，增加食欲。

4.助瘦芦笋是一种高纤维蔬菜，每100g仅含19卡路里。容易有饱腹感，还能蠕动肠道，促进新陈代谢，减肥。吃芦笋不仅可以解决饥饿感问题，还可以通过少吃来预防便秘，而且可以减脂减肥。被称为“瘦身之王”。

近年来，科学家发现芦笋中的皂甙可以抑制癌细胞。其次，芦笋中的硒、叶酸、组蛋白、天冬氨酸、核酸等成分还能使细胞正常生长，防止正常细胞恶性转化。因此，芦笋也被称为“抗癌明星”。预防便秘芦笋含有大量的粗纤维，可以刺激肠道蠕动，有助于预防和治疗便秘。