茶人一拳打进来|你不知道

普洱茶制作的三个步骤

孕育论，或者说普洱茶制作学，即普洱禁艺术创作的主要过程包括三个主要步骤:一是艺术素材的制作——鲜叶的采集和粗茶的初步制作；二、艺术题材的加工——生茶的勾兑和跨堆发酵；三、艺术提炼——产品加工、成型、包装。这三个步骤是普洱茶艺术创作的核心内容。

普洱茶的特点

普洱茶的特殊属性，即普洱茶区别于其他茶叶的属性，由本质属性(天然性，又称阴阳属性)、根本属性(生命力)、资源属性(树木的珍贵性)、投资属性(增值性)、独特属性(不可复制性)、药用属性(保健性)六大属性组成。

艺术创作

“三通”理论

普洱茶艺术创作三环节理论是科学制作普洱茶的三个环节和过程。第一个环节是普洱茶艺术创作的原料科学，第二个环节是普洱茶艺术创作的制茶科学，第三个环节是普洱茶艺术创作的养茶科学。

这三个环节，即三门科学的综合运用，构成了普洱茶艺术创作的普洱茶生命科学。优秀的普洱茶艺术家是创造普洱茶的原料科学家、制茶师、茶农和普洱茶生物学家。

四大原创理论

优秀的普洱茶艺术家应在掌握普洱茶艺术创作三环节理论即普洱茶生命科学的基础上，遵循普洱茶艺术创作的基本美学原则。

这个原理就是普洱茶艺术创作的四大原创理论，包括产地、原料、原创加工、原创储存四大理论原理。“四源”理论的美学原理贯穿于普洱茶艺术创作的三个环节:源(原料)、孕(制作)、养(保存)。关键在于遵循“原”字，原汁原味，自然自然，符合普洱茶的真性、原创性，充分发挥普洱茶的原始美、自然美。

“藏、养、治”理论

“藏养”是中国民族茶文化对普洱茶艺术的高度概括，是普洱茶文化的精髓和灵魂。

普洱茶艺术的四大核心元素:爱、空间、时间、科学。

1.舔就是爱。像爱自己的孩子一样爱茶。这是一切艺术的前提和基础..

2.藏是空间和环境，包括茶叶的生长、初加工、配方、精制、运输、储存。要为茶叶创造和寻找一个良好的自然空间环境，适合保持和发挥生命力。

3.养就是时间，为普洱茶提供一个充足的，但是合适的，恰到好处的时间。

4.治是一门学问，要学会把握普洱茶的客观变化规律。用科学的手段来管理普洱茶的生产，还在储存的时间和空间促进普洱茶的自然陈酿。

普洱茶艺术家按照普洱茶艺术创作“三环节理论”(选材、精心制作、科学保管)，遵循普洱茶艺术创作“四原理论”(产地、原料、原加工、原贮存)，精心创作的艺术作品。

艺术熟茶是普洱茶艺师精选优质古茶、大树茶为原料，通过原料设计的艺术搭配、精确控制的湿堆发酵工艺、精制熟茶以及科学的保存和处理而创造的一种高品质艺术熟茶。

艺术生普是一种品质优良、人格高尚、技艺高超的生普洱茶，是精心挑选原料、精心排列、精心制作、精心保存而成。

艺术指南

对普洱茶艺术的欣赏、鉴定或评价是普洱茶艺术的最后一个过程，也就是对普洱茶艺术的接受、欣赏和再创造的过程，普洱茶艺术的鉴定包括两个方面:一是制茶者的鉴定，即艺术品牌创造的鉴定；二是消费者品鉴，即普洱茶消费者享受品饮的艺术。

普洱茶六因子评价法

从色、香、味、气、韵、环境六个方面打分，制定了普洱茶品质特征综合评价标准。这个标准强调了普洱茶品质的四个关键点，即口感、韵味、香气、境界:最后是气和色。这种评价方法可以充分还原普洱茶的本质及其自然工艺精髓，可以作为普洱茶品鉴和斗茶的方法。

艺术搭配

普洱茶艺术家根据普洱茶艺的设计理念，精心设计配方，聚合不同茶性的普洱茶毛料，达到最佳组合效果。普洱茶的艺术组合来源于山上的纯料，比山上的纯料更高更好。普洱茶的艺术勾兑遵循相互兼容、优劣互补、协调发挥的原则。艺术搭配方法有竖、横、纵横三种。