你能说出纯果汁、果汁饮料和水果饮料的区别吗？
春节期间，总是免不了油腻。这个时候，一杯清爽的果汁饮料其实是最好的选择。果汁不仅可以补充我们饮食中缺乏的矿物质和维生素，而且风味好，口感极佳，饮用方便，受到很多学生的喜欢。
跟随我们的脚步走进超市，你会发现超市里的果汁种类繁多，有“100%纯果汁”、“果汁饮料”、“果味饮料”，让人眼花缭乱。这些果汁很多都贴着健康纯天然的噱头来吸引我们的注意力。这些饮料真的是我们记忆中的健康果汁吗？眼花缭乱的果汁背后隐藏着什么？
天然果汁标准
天然果汁又称100%果汁，是指将水果加工成未发酵果汁，或在浓缩果汁中加入相当于失去的天然水分的水，制成的具有原水果果肉颜色、风味和可溶性固形物含量的饮料。
从天然果汁的定义可以看出，被称为天然果汁只有两种方式。一种是直接从水果中榨汁，另一种是将水与浓缩果汁等比例混合。所以我们会发现，天然果汁的成分中只有浓缩果汁和纯净水，没有添加香精、色素等添加剂。
但并不是所有的水果都适合做成天然果汁，比如山楂、杏等。他们的纯果汁太酸，需要调配。因此，在国家《饮料通则》中，允许在天然果汁中添加糖或酸味剂，但两者不能同时添加。如果我们买的时候发现果汁的配料表里既有糖又有酸味剂，那么就不是天然果汁。
「果汁饮料」真的是果汁吗？
果汁饮料是指在果汁中加入水、白砂糖、果汁、甜味剂和酸味剂制成的饮料。只要果汁含量大于10%，就可以称为“果汁饮料”。与天然果汁相比，它不仅添加了大量的水和添加剂，而且果汁含量很差。果汁饮料虽然只是比天然果汁多了“饮料”两个字，但它的营养价值跟天然饮料比起来算不了什么。
超级好吃的水果橙真的有果肉吗？
事实上，饮料中有果肉并不代表果汁含量高。很多同学更喜欢带果肉的果汁，以为一定是满满的果汁。众所周知，带果肉的果汁也属于“果汁饮料”，其浓稠的质感并非来自果肉，而是来自学生难以想象的卡拉胶、羧甲基纤维素钠等增稠剂。
“果饮”和“果饮”就像双胞胎，很难区分。虽然它们都是由水、糖、酸味剂等制成。，果汁饮料不如果汁饮料。“果汁饮料”对自己的要求非常低，果汁含量在5%以上。如果有同学不幸买了“橙汁饮料”，里面的橙汁很少。
高楼上的“果味饮料”是你做的吗？
如果你在买饮料的时候发现瓶身上印着某种水果的“果味饮料”，比如苹果味的饮料，说明这种饮料可能和水果没有关系，只是有水果的味道。在配料表中，你会发现果味饮料是由白砂糖或甜味剂、酸味剂、果汁、食用香精等原料制成的。一般果汁含量在5%以下，有的甚至可能根本不含果汁成分，纯用食品添加剂勾兑而成。
巧选果汁有妙招。
购买瓶装果汁时，同学们一定要睁大眼睛看清饮料的名称和配料表。如果果汁的名称标有“饮料”字样，果汁的性质就会大打折扣。另外需要注意的是，商家为了迷惑受众，往往会把“饮料”这个词标得很小，或者写在不显眼的地方，所以同学们在购买果汁的时候一定要擦亮眼睛，选择适合自己的果汁。
(作者:李丽丽，国家二级公共营养师，原创作品，转载请注明知识就是力量)
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编辑:刘伟琼
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