用醋泡黑豆有什么效果？

用醋泡黑豆是中医治疗肾虚的金方，是一种养生方法。用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素。用醋泡黑豆有护肤、减肥、补肾、明目、乌发的功效，适用于便秘、高血压、高血脂、腰腿痛、糖尿病、前列腺疾病、白发、冠心病、视力下降、眼痛、干燥、头晕、头痛等人群。

1.滋阴补肾

中医认为黑豆为肾之谷，黑属水，水归肾。因此，肾虚的人可以用黑豆疏风清热，调理中气下气，解毒利尿，从而有效缓解尿频、腰酸等症状。

润肠通便

黑豆中含有的膳食纤维可以增加肠道内益生菌的数量。醋的醋酸可以刺激肠道蠕动，帮助消化。多吃黑豆醋可以改善肠道环境，消除长期便秘症状。

3.美丽和视力

喝黑豆醋，吃黑豆，可以有效缓解视力下降和头晕，美容养颜。主要是因为黑豆醋可以补肾，对改善视力、缓解眼疲劳、防止视力下降有很大的帮助。黑豆中的花青素是一种营养物质，具有很强的抗氧化作用；另外，黑豆中的维生素A对眼睛有好处。

4.消炎解毒

米醋呈酸性，有杀菌消炎作用；黑豆含有大量亚油酸，具有消炎作用；黑豆醋有很好的消炎解毒作用。

5.预防骨质疏松症

黑豆中含有丰富的钙、铁、磷等矿物质元素15，有利于人体补钙。黑豆中还含有皂甙，能有效强健骨骼。

6.缓解关节疼痛

中医认为关节痛与肾、肝、脾关系密切；膝盖疼痛主要是肾虚气血不足，使多余的水分侵入关节部位，导致血液循环停止，从而引起膝关节疼痛。黑豆有强化肝、肾、脾等内脏的作用，所以吃醋泡黑豆可以强化膝盖，缓解膝盖疼痛。

降低胆固醇

黑豆中富含的维生素B2中性脂肪皂甙、卵磷脂、亚油酸和膳食纤维，能有效抑制血液中的胆固醇和中性脂肪，从而预防高脂血症。黑豆含有20%的木质素和果胶，能有效抑制脂肪和糖分的吸收，从而降低胆固醇和脂肪。维生素B2能在脂肪分解过程中发挥酶的作用，促进其分解。