为什么很多水果热量比主食低？

水果的热量比主食低，主要是因为它们的营养成分不同，水分只是其中一种营养成分。食物中形成热量的成分主要是脂肪、蛋白质、淀粉、葡萄糖等物质！主食中，比如肉类，含量高的是脂肪、蛋白质等营养成分，米饭主要是淀粉、碳水化合物、无机盐等！碳水化合物和淀粉分解时会形成葡萄糖，是提供热量的必要能量。水果的主要成分是水、果糖、维生素C、膳食纤维等营养成分。与主食中提供热量所需的脂肪相比，蛋白质、淀粉、葡萄糖等物质少之又少！当然，水分含量也是一个重要因素。水分含量越高，热量就会越低！所以水果的热量比主食低很多。